طاجن مكرونة بالفراخ الكرسبى المقرمشة
المكرونة هي احدي الأطباق المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة كأوجبه أساسية ولها طرق عديدة في التقديم، وهى سريعة التحضير وسهلة وغير مكلفة مكوناتها بسيطة، اشهر أنواع المكرونة هي مكرونة بشاميل ولكن هناك طرق أخري مثل مكرونة بالفراخ، مكرونة بالصوص الأحمر، مكرونة بالصوص الأبيض الويت صوص ، والمكرونة لها أشكال مختلفة حلزوني، أسطواني أي كان شكلها يفضلها الجميع ويرغبون في شرائها من المحلات ولكن في الظروف الحالية يصبح الأمر صعب وترفض الأمهات طلبات أفراد أسرتها من شراء المكرونة من المحلات.
ترغب الأمهات وربات المنزل في صنع المكرونة بانوعها المفضلة لدى أفراد أسرتها في المنزل ليطمن قلبها على صحتهم وسلامتهم، لذلك سنعرض لكم افضل طريقة لعمل طاجن المكرونة بالفراخ الكرسبى فى المنزل بطريقة مبسطة وغير مكلفة المكرونة من النشويات التي تعطى أحساس بالشبع وهى بديل الأرز، تحتوى 140جرام من المكرونة المسلوقة على 174 سعرات حرارية ، 102 جرام من الدهون ، 39.07من الكربوهيدرات بالإضافة الى6.7 من البروتين.
مقادير مكرونة بالفراخ
- عدد 2 صدور فراخ مقطع مكعبات متوسطة.
- لمون وخل وماء بصل وزعتر (لتتبيل الفراخ).
- كيس مكرونة فرن أو شرايط كيس 400جرام.
- معلقة دقيق.
- معلقة بقسماط.
- ملح -فلفل اسود.
- عدد1بيضة.
- كورن فليكس مطحون خشن(الفراخ تكون كرسبى).
مقادير الويت صوص.
- كيلو لبن.
- عدد2جبنةكيري يمكن استبدالها بقشطه(اختياري).
- ملح -فلفل-زعتر.
- عدد 3 معالق سمنة.
- عدد 3 معالق دقيق كبار.
- جبنه موتزريلا مبشور بسيط.
- نص كوب كريمة طهي.
طريقة عمل مكرونة فراخ
أول خطوة تتبيل الفراخ المقطعة نحضر وعاء ونضع بي الفراخ والمون وخل والملح والفلفل والزعتر ونقلب، ثم نقوم بوضعها في ودقيق ثم بيض مضاف ألية ملح وفلفل، ثم نضع في البقسماط مضاف ألية دقيق وكورن فليكس وذلك ليجعل الفراخ كرسبى ونتركها في ألتلاجه لمدة ساعة ثم نقوم بعد ذلك بتحميرها في زيت غزير،نقوم بسلق المكرونة3/4 ، ونقوم بعمل الويت صوص،نقوم بوضع السمنة والدقيق على النار ونقلب حتى يندمج الدقيق مع السمنة،نضع البن سأقع ونستمر في التقليب،ونضع ألجبنه الكيري أو ألقشطه ونقلب حتى الذوبان،نضع الملح والفلفل والتوم والزعتر ونقلب حتى يصبح القوام متماسك،نضيف الكريمة الطهي و ألجبنه موتزريلا ليصبح القوام كريمي خفيف ،ونضع المكرونة ونقلب الخليط.نحضر طاجن ونضع بي المكرونة ونضع فوقها قطع الفراخ الكرسبى ثم نضع قليل من كورن فليكس فوق الطاجن مع قليل من جبنه الموتزريلا،نضع الطاجن في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
يمكن عمل نفس الخطوات الطاجن باستبدال قطع الفراخ بالسجق أو جمبري أو بسطرمة أو مشروم .
تعليقات