في مقال اليوم سنتناول طريقة عمل سلطة الخضروات بالمعكرونة – وصفة بسيطة وسريعة يمكنك عملها في اقل وقت ممكن – وتحصلي علي اسرع وجبة

لن تجهدي نفسك في عملها وبإلهنا والشفا عليكي.

نصيحة الطاهي : الطهي مدة قليلة يساعد الخضروات علي الاحتفاظ بالفيتامينات المضادة للأكسدة ( البيتاكاروتين والفيتامين سي ).

• مدة طهي سلطة الخضروات والمعكرونة 15 دقيقة – ومدة التحضير 10 دقائق فقط.

مقادير سلطة الخضروات :

• وزن 125 جرام من المعكرونة اللولبية الخضراء.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• وزن 210 جرام من البازلاء ( البازيلا ).
• وزن 125 جرام من اللوبيا , كل قرن مشطور نصفين.
• وزن 150 جرام من أزهار البروكلي.
• حبتان صغيرتان من الكوسا مقطعتان قطريا.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من اللوز.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم.

المعلومات الغذائية للوجبة :

• السعرات الحرارية : 499 كالوري.
• إجمالي الدهون : 22.4 جرام.
• الدهون المشبعة : 2 جرام.
• الكوليسترول : صفر.
• الألياف : 2.4 جرام.

طريقة تحضير سلطة الخضروات بالمعكرونة :

• اطهي المعكرونة في الماء المغلي إلي أن تطري, ثم صفيها واغسليها تحت الماء البارد الجاري وصفيها مجددا وضعيها في وعاء كبير.
• أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزيت واخلطيها جيدا.
• اغلي الماء في طنجرة ( حلة أو إناء ) كبيرة ثم أضيفي إليها الخضروات واطهيها لمدة 30 ثانية ثم صفيها واغسليها تحت الماء البارد.
• صفيها مجددا وأضيفيها إلي المعكرونة.
• ضعي اللوز في صينية وأدخليه في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق ثم دعيه يبرد.
• اخلطي الزيت المتبقي من عصير الليمون الحامض والخل الطرخون ثم أضيفي المزيج مع اللوز إلي السلطة.
• ضعيها في البراد مدة ساعتين قبل التقديم.
• هذه المقادير تكفي لـ أربعة أشخاص.

وبهذا نكون انتهينا من الطريقة , اتمني ان تنال اعجابكم , نمتني لكم التوفيق في تحضيرها.