الدجاج المشوي فهنا سنعرض الخلطة السرية التي تلجأ إليها المطاعم الكبيرة في إعداد الدجاج المشوي ليصبح بهذا الشكل المُغري والطعم الفاتن، وذلك لأن تلك الوجبة تُعد أحد ألذ المأكولات التي يسعى الكثير إلي تناولها في المطاعم، أو عمل طلب خدمة التوصل للمنزل من المطاعم الشهيرة في إعدادها لتلك الوجبة، لذا تحرص كل الأمهات علي إعداد مثل هذه الوجبات المحبوبة من قبل الكبير والصغير، و أيضاً لما تمر به البلاد من أزمة كورونا والخوف الكبير من الإصابة بتلك العدوي فقدمت وزارة الصحة خدمة الفحص لعدوي الكورونا عند وجود أدني شك في الإصابة، وكذلك لجأت الأمهات إلي إعداد الدجاج المشوي  داخل المنزل بدلا من طلبها من المطاعم والخوف من إصابة من يقيم علي إعدادها بفيروس كورونا وانتقال العدوي إلي أفراد الأسرة.

خطوات التحضير والمقادير اللازمة للشوي

أولا مقادير الدجاج المشوي .

• دجاجة كاملة (وذلك يتحدد حسب عدد أفراد الأسرة).
• 3 بصلات مبشور ناعم.
• نصف كوب باربكيو صوص.
• ثوم.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• 1 ملعقة كبيرة بهرات.
• 1/2 كوب ليمون.
• 1 معلقة فلفل حار مطحون.
• بطاطس محمرة أو خضار سوتيه.

طريقة تحضير الدجاج لمرحلة الشوي .

1. يتم خلط جميع المكونات معاً والتأكد من اختلاطهم ببعض جيداً حتي تُعطي تلك الخلطة مفعولها في الدجاجة، وهي تشمل الثوم والبصل والليمون وزيت الزيتون،والزعتر وكذلك الباربيكو صوص.
2. وضع هذا الخليط داخل الدجاجة وكذلك بين الجلد واللحم وتركها حتي تصل إلي مرحلة التتبيل.
3. ضعي البطاطس علي الصينية ثم تضعي الدجاجة فوق البطاطس.
4. رشي الملح والفلفل الأسود علي الدجاجة والبطاطس.
5. أدخلي الصينية  إلي الفرن عند درجة حرارة 200 واتركيها حتي مرحلة النضوج التي تستمر لحوالي ساعة كاملة من لحظة وضعها في الفرن.

بعد ذلك يتم إخراج تلك الصينية من الفرن حتي تري مجهودك العظيم قد تجسد في هذا الدجاج المشوي الذي لا مثيل له، وستجدي الطعم اللذيذ مع وجود القرمشة الخفيفة فضلاً عن الشكل الخرافي، فجمال التجربة سيدفعك إلي تكرار عملية الشوي تلك بهذه الطريقة، و تعليمها لجميع من تحبينهم من الأقرباء، فوداعاً أيتها المطاعم فقد عرفنا السر، وكانت تلك الخلطة السرية، قد أخبرتنا بها الشيف  غادة التلي المقدمة لبرنامج الطهي علي سي بي سي سفرة من خلال برنامجها الشهير.