التخطي إلى المحتوى

طريقة اللحمة المشوية , اللحم بمختلف أنواعه يعد من أشهى وأفخم الأطباق التي يمكن أن تقدم على أي مائدة، كما أنه من الممكن أن يقدم بطرق مختلفة، ولكن يظل اللحم المشوي من ألذ وأشهى الطرق التي يمكن أن يقدم بها اللحم، ولهذا فدائمًا ما تبحث كل أم عن أفضل وأسهل طرق شوي اللحم في البيت.

طريقة اللحمة المشوية

هناك عدة مكونات لشوي اللحم في البيت لابد من تحضيرها قبل البدء في إعداد الوصفة، ألا وهي:-

المكونات

  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعم، ويمكن الاستغناء عنها واستخدام ماء البصل.
  • كيلو من اللحم الكندوز أو اللحم الضاني.ملح أبيض حسب الحاجة.
  • فلفل أسود ناعم على حسب المذاق.
  • ملعقة صغيرة من بهرات اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوب صغير من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • حبتان من البصل المقطع مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الرومي المقطع مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطع مكعبات.

خطوات التحضير

  • في البداية يجب أن يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم لسهولة التسوية.
  • في إناء عميق نقوم بإضافة البصل المفروم وكوب الزبادي والزيت والبهارات ونقوم بتقليبهم مع بعضهم جيدًا.
  • من بعدها نقوم بوضع قطع اللحم في نفس الإناء مع الخليط السابق كي يتم تدبيلها لمدة يوم كامل.
  • نقوم بإحضار أسياخ الشوي الخشب ونقوم بنقعها بالماء لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بوضع قطع اللحم ومكعبات اللحم ومكعبات الفلفل بالأسياخ الخشب بالتناوب حتى تنتهي كمية اللحم.
  • نقوم بوضع أسياخ اللحم على شبكة الشوي مع مراعاة القيام بوضع صنية مناسبة من تحتها حتى يتساقط بها أي دهون أثناء الشوي.
  • نقوم بوضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة، ومن بعدها نقوم بإخراجها وتقليب أسياخ اللحم ووضعها بالفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
  • بعد خروج اللحم من الفرن يتم وضع بها قطعة من الفحم المشتعل والقيام بوضع عليها قطرات من الزيت والقيام بتغطيتها على الفور لتأخذ رائحة ومذاق الفحم.
  • يقدم اللحم مع الخبز أو الأرز مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.