زيت السمسم من الزيوت الغنية بالعناصر والقيمة الغذائية  العالية إذ يشكل زيت السمسم حوالى ٤٠٪ الى حوالى ٦٠٪ من بذور السمسم وهي أعلى نسبة من الزيوت تستخرج من البذور مقارنة ومحاصيل البذور الزيتية الأخرى ويستخدم زيت السمسم في العديد من الاستخدامات ومنها صناعة العطور واعداد الطعام وذلك للقيمة الغذائية العالية له كما أن له العديد من الفوائد منها .

أهم فوائد زيت السمسم

• المساعدة على خفض ضغط الدم

وذلك لأنه عند استخدام زيت السمسم في الطهى بديلا عن الزيوت النباتية الاخرى فهذا يساعد على خفض مستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ايضاً

• المساعدة على خفض مستوى السكر في الدم

تناول زيت السمسم في الطعام يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى أصاب مرض البول السكري .

• المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم

وذلك يكون عن طريق تناوله كبديل للزيوت النباتية التي تزيد من مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار) بينما زيت السمسم يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة .

• تقليل خطر الاصابة بتصلب الشرايين

وذلك لأن تناول زيت السمسم يساهم في التخفيف من خطر الاصابة بتصلب الشرايين وذلك من خلال انه يساعد في التحكم في الالتهابات وتنظيم عملية التمثيل الغذائي (الأيض)، وايضاً يساعد تناول زيت السمسم على التخفيف من أعراض التهاب العناصر التنكسي .

• تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام

فقد اتضح أن تناول زيت السمسم يقلل او يمنع انخفاض الكتلة العظمية الناتج عن النقص في افراز هرمون الاستروجين، وذلك ما يؤدي الى تقليل خطر الاصابة بهشاشة العظام.

فوائد شرب زيت السمسم على الريق

من المعروف أن لزيت السمسم فوائد عديدة وخاصة عند تناوله على الريق، فأنه يعالج العديد من الامراض ومنها:-

• يقوم بتنظيم الجلوكوز في الدم.
• مفيد جداً لمرضي السكر بجميع أنواعه.
• ينظم ضغط الدم في الجسم.
• يخفض معدل أكسدة الدهون في الدم.
• يعالج جميع مشاكل الفم.
• يقوي الأسنان.
• يعالج اللثة من الالتهاب.
• يعالج البكتريا والميكروبات في الفم الناتجة عن بقايا الطعام.
• يحافظ على الكلي من جميع الأمراض التي تصيبها.