يعتبر الفطير المشلتت اللذيذ من الأكلات العربية الأصيلة ورغم بساطة تلك المعجنات إلا أن لها مكانه خاصة لدى الجميع ونحب تناوله بجميع النكهات الحادقة والحلوة كما يمكن تناول الفطير البدلي مع العسل الأسمر في الأفطار ،قد يبدوا صعب التحضير ولكن لا تقلقي فقد وفرنا لك اليوم طريقة بسيطة للغاية وغير مكلفة لتحضيره فتابعينا لتعرفي التفاصيل.

الفطير المشلتت اللذيذ

المقادير:

• ثلاث أكواب من دقيق المخبوزات الأبيض أي ما يعادل 450 جرام.
• ربع كيلو من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب من الزيت العداي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

خطوات تحضير الفطير المشلتت اللذيذ:

1. أحضري وعاء عميق وضعي به كلاً من الدقيق والسكر والزيت وقلبي جيداً.
2. قومي بإضافة الماء إلى الدقيق بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة في التكون بعدها أبدأي في العجن بيديك.
3. اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية لا تلتسق.
4. ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها في التلاجة لمدة لا تقلل عن ربع ساعة.
5. قومي بفرد العجينة على سطح أملس حتى تحصلي على شكل مستطيل ثم ضعي القليل من الزبد عليها ولفيها بشكل اسطواني وقطعيها إلى أجزاء.
6. غلفي الأجزاء بالزيت ثم ادخليها التلاجة لمدة نصف ساعة.
7. ادهني السطح الأملس بالزيت قبل فرد العجينة ثم قومي بفرد كل جزء حتى يكون قطع رقيقة ثم على شكل كرات وادهنيها بالزيت وأدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. افردي الكرات على شكل دائري وضعي عليها الزيت من جميع الجهات.
9. ضعي الفطيرة المفرودة في طاسة غير لاصقة وساخنة على النار ثم غطي الطاسة لمدة عشر دقائق بعدها اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر.
10. استمري في العملية حتى ينضج كل العجين ويصبح جاهز للأكل.