في هذا المقال سوف نستعرض معكم طريقة عمل كرات اللحم بالثوم أو كما يطلق عليها ( المثوم ) وهي كرات لحم مفروم مضاف إليها فصوص الثوم ومع بعض البهارات والمكونات لتعطي ألذ طعم يمكن تتذوقيه جربي الطريقة وستنبهري بالطعم

مقادير كرات اللحم بالثوم

• وزن ربع كيلو أو اقل من اللحم البقري مفروم
• عدد 6 فصوص ثوم
• عدد 1 حبة فلفل دريس ( وهو فلفل احمر صغير حار ومجفف )
• عدد 4 ملاعق من الزيت
• قليل من الملح حسب الرغبة
• عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• عدد 1 ملعقة صغيرة كمون
• عدد 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• عدد 1 ملعقة صغيرة بهار
• عدد نصف ملعقة مركز الطماطم
• حفنة حمص منقوع ليلة كاملة
• وللتزين حسب الرغبة يتم إضافة بقدونس

طريقة عمل كرات اللحم بالثوم

• افتحي حبة الفلفل المجفف بالسكين وانزعي البذور وانقعيها مدة 10 دقائق في ماء ساخن لتتخلصي من الطعم الحار
• احضري المطحنة الكهربائية وضعي فصوص الثوم بها والفلفل والتوابل والملح حتي تندمج مع بعضها البعض وتصبح ملساء
• انزعي منها ملعقة واحتفظي بها لخلطها مع اللحم المفروم
• في طنجرة ( حلة ) ضعي اللحم مع الزيت وأفرغي فوقها الخلطة واتركيه يتقلى إلي أن يتغير لون اللحم
• في إناء اخلطي اللحم المفروم مع ملعقة الخلطة التي احتفظت بها ثم شكلي كرات متوسطة الحجم واتركيها جانبا
• بعدما يتغير لون اللحم أضيفي الحمص وكمية من الماء الكافية لتغطية اللحم واتركيه يستوي للآخر
• بعدها أضيفي مركز الطماطم وكرات اللحم المفروم وارفعي الطنجرة ( الحلة ) ورجيها قليلا لتتغطي الكرات
• بالمرق واتركيه يكمل النضج حوالي ربع ساعة ومن ثم اطفي النار عليه
• يقدم مع وضع البقدونس للتزين للعائلة وبإلهنا عليكي

وبهذا نكون انتهينا من الطريقة , اتمني ان تنال اعجابكم , نمتني لكم التوفيق في تحضيرها.