طريقة عمل أكلات شامية، نتطرق اليوم زوارنا الكرام لكيفية عمل اشهي الاكلات السورية الشهيرة،  فمن أهم الأكلات الشامية المعروفة هو طبق اللحمة بالصينية أو ما يعرف باسم اللحمة بالصحن، تلك الوصفة تعتبر واحدة من أهم وأشهر الأطباق الأساسية في جميع العزائم وأيضا في الولائم الفاخرة، ومن المعروف في بلاد الشام أن هذه الوجبة تعد أول طبق وأهم صنف تتعلمه العروس في منزلها وبيتها الجديد، كما أنه من الأطباق وهو سهلة التحضير، كما اقدم اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن بطريقة مبتكراه في الحله لطعم حكاية، بجانب طريقة عمل اشهي الاكلات السورية في مطبخك بدون تكلفة.

طريقة عمل اكلات سورية

طبق اللحمة بالصينية

أولا- مقادير طبق اللحمة بالصينية:-
كيلو جرام من اللحم الضأن المفروم جدا
ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة شرائح
500 جرام من قطع البطاطا شكل دوائر.
ثمرة بصلة واحدة مفرومة
ثمرتان من البصل مقطع دوائر
نصف ثمرة جزر
بقدونس مفروم
كوب من دبس الطماطم المعلب
ملعقة كبيرة من السمن
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات عمل  اشهي الاكلات الشامية في مطبخك

طبق اللحمة بالصينية:-
في البداية تخلط اللحم المفروم جيدا مع البصل المفروم والبهارات مع البقدونس و الملح وأيضا الفلفل الأسود ونمزج جيدا، بعد ذلك نبدأ في دهان الصينية باستعمال السمن، أما الآن نقوم بترطيب اليدين من خلال استعمال الماء ونقوم بوضع اللحمة بالشكل المطلوب داخل الصينية، أما بعد فنقوم بوضع جميع شرائح البصل والبطاطا وأيضا قطع الطماطم الطازجة على وجه الصينية.

عمل اكلات شامية سريعة

أما هذه الخطوة فنبدأ بتغليف الصينية باستخدام ورق القصدير ثم بعد ذلك ندخلها لمدة ربع ساعة داخل الفرن وبعد مرور هذه الفترة نقوم بنزع ورق القصدير الموجود على الصينية ثم نتابع السواء مرة أخرى ونقوم بادخالها الفرن ثانية ونتركها هكذا لمدة لا تزيد عن عشر دقائق فقط داخل الفرن، وبعد انتهاء الفترة المحددة نقوم باخراجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ثم تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

مقادير عمل حمام كداب

جهزي أوراك دجاج فيليه، نصف كيلو أرز عدد 2 بصل مبشور،  كمية قليلة من الحبهان،  فصوص ورق لوراملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم،  ملعقة صغيرة من الملح،  رشة من الفلفل الأسود

طريقة طهي حمام كداب

قوم بخلى أرواك الدجاج واغسليها جيدا بالخل وعصير الليمون.

ثم ضغي عليه كمية  الملح والفلفل الأسود وتبليها جيداً.

شوحى البصل فى الزبدة على النار ثم أضيفى الأرز والملح والفلفل الأسود

إحشى الأوراك بالخلطة وإلقيها بخلة الاسنان واحرصي على لفها جيدا فى ورق ألومنيوم

ثم إسلقى الدجاج فى ماء مغلى وضعي عليه  الحبهان وورق اللورا

ثم خذي اجاجة وادهنيها بصلصة الطماطم والزيت.

ادخليها في الفرن حتى تمام النضج وبالف هنا.