خطوات عمل البقلاوة بالمكسرات من الوصفات السهلة والمحببة لقلوب الملايين هي البقلاوة بالمكسرات، ولأن في الآونة الأخيرة ظهرت لها أكثر من وصفة، أغلب السيدات تَبحث عن طريقة لإعداد وصفة البقلاوة بالمكسرات الأصلية، والتي تَجعلها تَحصل على أفضل مذاق وأروع شكل يُمكن تَقديمه لجمع أفراد العائلة بشهر رمضان أو في المناسبات السعيدة، ويَجعلك تَحصلين على بقلاوة بالمكسرات أفضل من الجاهزة على طريقة الشيف سالي فؤاد.

خطوات عمل البقلاوة بالمكسرات

قبل البدء في التعرف على خطوات عمل البقلاوة لابد أن نقوم بتحضير مجموعة من المكونات، والتي تتلخص في الأتي ذكره:-

المكونات

• سَنحتاج إلى لفة من الجلاش.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• نصف كيلو من المكسرات المشكلة مثل البندق، وعين الجمل، والبندق، وأي نوعًا آخر متوفر، ويُمكن استعمال أي أنواع من المكسرات حسب المتوفرة.
• كمية من الشربات الخفيف أو العسل الأبيض حسب المتوفر.

ولتَحضير الشربات الثقيل سنحتاج إلى:-

• كوب من السكر الأبيض (حبيبات).
• نصف كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات الشربات

• يَتم تَحضير الشربات في أول الخطوات قبل تَحضير البقلاوة، يُوضع السكر والماء في وعاء بدون القيام بالتقليب، ويُترك لحين ذوبان السكر بالكامل، وعندما يبدأ بالغليان يَتم وضع عصير الليمون ويُترك لحين الحصول على القوام السميك.
• لاختبار قوام الشربات يَتم وضع ملعقة معدنية بالفريزر ووضع القليل من العسل على طرفها ويَتم اختبار قوام العسل وقتها.
• يُترك العسل يبرد جانبًا.

خطوات البقلاوة

• يَتم وضع جميع المكسرات في وعاء عميق ثم يُضاف إليه الشربات الخفيف أو العسل الأبيض حسب المتوفر ويَتم مزجهم معًا.
• نَحضر الصينية ونَقوم بدهنها بالسمن جيدًا، وفي إناء آخر يَتم مزج السمن مع الزيت ويَتم دهن طبقات الجلاش، على أن تَكون بين كل طبقة منه القليل من خليط الزيت والسمن ثم طبقة من المكسرات وهكذا بين كل ثلاث طبقات من الجلاش.
• يَتم القيام بنفس الخطوات لحين الانتهاء من كمية الجلاش والمكسرات يَتم تقسيمه بالسكين حسب الشكل إما مربعات أو مثلثات.
• يَتم دهن الوجه بخليط السمن والزيت قبل إدخال الصينية بالفرن.
• يَجب أن يَكون الفرن ساخن من قَبل، وتَوضع الصينية حتى يُصبح لونها ذهبي رائع.
• فور خروجها من الفرن يَتم وضع الشربات الثقيل عليها، وتُترك حتى يَتم تَشربه بالكامل ثم تُّقطع وتُقدم ويُمكن تشكيلها بوضع القليل من المكسرات على الوجه عند التقديم.