طريقة عمل عجينة السمبوسة , مع اقتراب شهر رمضان الفضيل تبدأ كل أم وربة منزل تبحث عن أفضل وأشهى الوصفات التي من الممكن أن تقدمها لأبنائها ولجميع أفراد عائلتها، حتى يستمتعون بمذاق هذه الوصفات بعد صيام دام للعديد من الساعات.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

وتعد السمبوسة من أول الوصفات التي تفضلها العديد من السيدات، مع العلم أنه لا يقتصر تقديمها فقط في شهر رمضان، ولكن أيضًا في المناسبات السعيدة كالأفراح أو أعياد الميلاد.

المقادير المطلوبة

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
2. ملعقة صغيرة واحدة من السمسم.
3. ملعقة صغيرة واحدة من حبة البركة.
4. ربع كوب من أي زيت نباتي.
5. رشة من ملح الطعام.
6. ماء للعجن على حسب حاجة الدقيق.

طريقة تحضير السمبوسة

• في البداية نقوم بإحضار إناء عميق مناسب للغجن.
• ثم نقوم بإضافة له مقدار الدقيق بالكامل، ومن فوقه رشة الملح.
• قومي بتقليب الدقيق والملح مع بعضهم برفق، حتى يقوم الملح بسحب أي رطوبة موجودة بالدقيق.
• قومي بإضافة مقدار الزيت النباتي مع التقليب ليتغلل في مقدار الدقيق بالكامل.
• من بعدها قومي بإضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على عجينة طرية وليست قاسية.
• في حالة زيادة مقدار الماء أثناء العجن يمكنك أن تقومي بإضافة إليها القليل من الدقيق، أما وأن كانت العجينة قاسية ولا يمكنك التحكم بها، قومي بإضافة لها القليل من الماء.
• ومن بعدها عليكي أن تقومي بتغطية العجينة لمدة لا تقل عن نصف الساعة.
• قومي بفرد العجينة بسمك نصف سم، ومن بعدها قومي باستخدام قطاعة دائرية لتقطيع العجين على حسب المقاس الذي ترغبين فيه.

طريقة حشو السمبوسة

• يمكنك أن تختاري الحشوة التي ترغبين فيها ويفضلها جميع أفراد عائلتك، فهناك العديد من الحشوات التي تتميز بمذاقها الرائع.
• فمن الممكن أن تستخدمي أي نوع جبن تفضليه مع إضافة له القليل من البقدونس المفروم والفلفل الأخضر والزيتون.
• وهناك أيضًا حشوة اللحمة المعصجة، وهي الأشهر على الإطلاق من بين العديد من الوصفات الأخرى العديدة والمتنوعة.
• بعد الانتهاء من حشو وحدات السمبوسة قومي بتحميرها في الزيت، أو وضعها بالفرن حتى لا تحصلين على الكثير من السعرات الحرارية.