تحضير عجينة البيتزا ، دائمًا ما يراودنا الشعور بالجوع عند ذكر كلمة “بيتزا” كما نسافر بعقولنا إلى رائحتها المسيلة للّعاب حيث نتمنى ان نلتهمها في التو واللحظة فالبيتزا تعد من الأطعمة الشهية التي تجعل الفرد يشعر بسعادة عند تناوله مثلث تلو الاخر.

البيتزا

ومن ألذ المعجنات التي يعشقها الكبار والصغار هي البيتزا، وأفضل طريقة يمكن أن تصنع بها ربة المنزل أفضل عجينة بيتزا هي ان تقوم بعجنها بنفسها في المنزل لضمان صحة مكوناتها والتحقق من جودتها، ولكي تتجنبي ذهاب صغارك إلى المطاعم وضمان سلامة صحتهم نقدم لكِ هذه الوصفة لتجربتها لهم.

نصائح لصنع أفضل عجينة بيتزا

. عليك بالتأكد من مدى صلاحية وسلامة المواد المستخدمة لصنع البيتزا الخاصة بكِ لسلامة صحة أطفالك.

. يجب أن تكون المواد المختارة في صنع البيتزا محفوظة في درجة حرارة الغرفة، بمعنى ألا تكون درجة حرارتها مرتفعة للغاية.
. بعد أن تقومي بتفقد مدى صلاحية المكونات عليك أيضًا أن تقومي بتجربتها بنفسك يدويًا، حيث تقومين بوضع مقدار معلقة صغيرة من الخميرة ومقدار من الماء الفاتر والسكر، و بعدها قومي بتركها لبضع دقائق فإذا تكونت فقاعات فتكون ذات جودة عالية وغير فاسدة و إذا حدث العكس إذن فعليكِ باستبدالها.
. قومي بفرد العجينة في صينية مناسبة واثقبيها بمساعدة شوكة، وبعد ذلك قومي بوضعها في الفرن لمدة ست إلى ثمان دقائق بدون إضافة مكونات الحشو الخاصة بها.
. من المفضل أن تستخدمي صينة بيتزا ذات لون داكن.
. اتركي عجينة البيتزا لكي ترتاح بضع دقائق إذا كانت صعبة التشكيل، ثم قومي بإعادة تشكيلها مرة أخرى.
. يمكنك الابتكار في صنع عجينة البيتزا عن طريق استعمال أنواع متعددة من الطحين: كطحين الشعير والسميد والخبز.
. ستحصلين على نتيجة أفضل عند صنع عجينة البيتزا، إذا قمتي باستعمال زيت الزيتون كبديل للزيت العادي.
. عند تغطية عجينة البيتزا بقطعة قماش ووضعها في الثلاجة بعدما تقومي بعجنها واتركيها خلال الليل، واستخدميها في الصباح وسوف تحصلين علي عجينة بيتزا مثالية.
. قومي بفردها في صينية مناسبة الحجم بعد تركها لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتم مفعول الخميرة.
.استعملي الشوبك ليساعدك علي عمل بيتزا ذات سمك متساوٍ.
. يمكنك استعمال أنواع متعددة من الجبن مثل الشيدر، الرومي، الموتزاريلا والبارميزان.