أصبحت البيتزا التقليدية أو بالحشوات المختلفة أكلة لا يخلو منها أي منزل فالعديد من الشباب والأطفال يحبون تناول تلك المعجنات الشهية ويسعون إلى شرائها من المحلات والمطعام بل أن هناك مطاعم فخمة مخصصة فقط لتحضير البيتزا، يمكنك أنت أيضاً تحضيرها في مطبخك بسهولة شديدة وستكون بنفس طعم وجودة بيتزا المحلات تابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

سر عمل بيتزا المحلات

المقادير اللازمة لتحضير البيتزا:

• ثلاث أكواب دقيق مخبزوات.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقتان صغيرتان خميرة بودر.
• كوب كبير من الحليب.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم أو الصلصة الجاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• بع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة  بهارات مكشلة.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• فلفل أخضر وفلفل حار مقطع.
• نصف كيلو جبنة موزاريلا المبروشة.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
• نصف كوب زيتون أسود مقطع حلقات.
• كوب كبير ماشروم مقطع شرائح.

خطوات تحضير البيتزا التقليدية:

1. اخلطي الدقيق مع الزيت في وعاء ثم أضيفي الخميرة والملح والبيض واللبن وقلبي جيداً.
2. اعجني المطونات حتى تحصلي على عجينة ملساء واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
3. افردي العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزيت واتركيها ترتاح مرة أخرى.
4. حضري الصلصة عن طريق وضع الطماطم والملح على النار لمدة عشر دقائق.
5. أضيفي باقي التوابل واتركي الصوص يتكون.
6. قومي بوضع صلصة الطماطم فوق العجينة مع مراعاة الأطراف حتى لا تحترق عند الخبز.
7. أضيفي شرائح الماشروم والطماطم والزيتون والفلفل ثم رشي الجبن فوق المكونات.
8. ادخلي البيتزا في فرن ساخن لمدة ثلاث دقائق أو حتى يحمر وجهها ثم قطعيها وتقدم ساخنة.