كيكة عسل الروسية هي من حلويات العصرية والمحببة وهي لذيذة المذاق وشكلها مميز، كما انها خليط مابين طعم العسل والكريمة وهي حلى سهل وسريع التحضير، في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة سهلة لعمل كيكة العسل الروسية .

طريقة عمل كيكة عسل الروسية

لتحضير الكيكة ستحتاج الى مقادير الآتية :

• 500 غرام او أربع اكواب من الحليب
• 200 غرام من السكر
• 130غرام من عسل النحل
• ثلاث بيضات
• ظرف فانيليا
• 180غرام من الزبدة او كوب الا ثلث
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• مكونات طبقة الكريمية ،قشطة الساور الكريم او يمكن إستخدام الزبادي
• كريم شانتيه
• 150 غرام من سكر البودرة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير كيكة العسل

1. اولا نقم بإحضار وعاء عميق ونضعه على نار هادئة
2. نضف 180 غرام من الزبدة في الوعاء لتسيح ونضف معه السكر والعسل ونقم بتخليط ليبداء بالغليان
3. نضف ملعقتان صغيرتان من مسحوق بيكربونات الصودا للخليط وستجد بان الخليط يبداء بالفوران بسرعة ويرتفع ولهذه ستحتاج الى وعاء عميق
4. قم بخلط العسل جيدا حتى يتغير لونه ويصبح مثل لون الكراميل
5. قم بإحضار ثلاث بيضات وضعها على العسل الذي حضرته ثم قم بتخليطه جيدا
6. أحضر الضراب الآلي وقم بإضافة مكونات الجافة، أحضر اربع أكواب من الدقيق وقم بوضعه على خليط العسل وقم بضربه بالضراب الآلي
7. أضف المزيد من الدقيق ان كنت تحتاج الى تعديل القوام
8. من ثم قم بعجن العجين ويجب ان يكون العجين طري وليس جاف او متشقق
9. ثم قم بتغطيته بكيس بلاستيك ووضعه في الثلاجه لمدة نصف ساعة لترتاح قليلا
10. بعدها أخرج العجينة وقم بفردها وتقطيعها على شكل دائرة
11. نقم بتشكيل المزيد من القطع ووضعها في ورق الزبدة وفي الفرن بعدها للتتماسك
12. نأخذ قطعة من التشكيلة ونقم بطحنها حتى تصبح ناعمة
13. نقم بتحضير طبقة الكريمية ، أحضر الساور كريم و كريم الشانتيه و150غرام من السكر البودرة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونقم بتخليط جميع المكونات جيدا مع بعض بالمكسار
14.  نقم بإحضار قالب ونضع فيه طبقة من البسكوت   ونقم بترطيبها بالحليب ووضع الطبقة الكريمية
15. بعد ما تقم بترتيب الطبقات ضع الكيك في الثلاجة  ل 4 ساعات حتى يبرد
16. رش البسكويت المطحون على الكيك وقم بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم

بهذه الطريقة تصبح كيكة العسل جاهزة للتقديم