طريقة عمل كحك العيد على طريقة أشهر المحلات، لا يمكن أن يمر علينا عيد الفطر بدون وجود الكحك في المنزل، فالكحك والبسكويت من أكثر مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، وهو من ألذ المعجنات التي تُحضر فى الأعياد، فيكون عبارة عن قطعة من الحلوى بداخلها حشوات متنوعة ممكن أن تكون” ملبن أو عجمية أو مكسرات، أو عجوه” ويتم وضع طبقة بسيطة عليه من السكر البودر، يتميز الكحك بمذاقه الشهي الذي لا يُقاوم، وإليكم فى التالي خطوات عمل الكحك في المنزل.

طريقة عمل كحك العيد

المكونات:

• 1كيلو من دقيق الكحك.
• 1 كوب من الماء.
• 4 ملاعق من الحليب البودر.
• نصف كوب من السمن بدرجة حرارة المطبخ.
• 4 ملاعق من السمسم المحمص.
• 1 ملعقة من مسحوق اليبيكنج بودر.
• 1 ملعقة من ريحة الكحك” بهارات الكحك”.
• رشة من الفانيليا.
• ربع كيلو من الملبن.
• 1 كوب من السكر البودر للرش.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة تحضير الكحك

• أولا نقوم  بنخل الدقيق جيداً ويوضع فى بولة عميقة.
• ثم تُضاف إليه كافة المكونات الجافة” الفانيليا، الحليب البودر، الملح، البيكنج بودر، نصف ملعقة الخميرة” وتخلط المكونات حتى تتجانس.
• بعد ذلك يتم وضع السمن على الدقيق ويتم عجنهم جيداً حتى التأكد من أنه تم تغليف كل الدقيق بالسمن وأصبح لدينا عجينة شبهة متماسكة.
• بعد ذلك تُضاف كمية الماء الموجودة فى المكونات ويتم لم العجينة فقط بدون عجنها.
• ثم تقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ويتم عمل تجويف صغير بها لوضع الحشو” الملبن أو غيره”  ثم نُعيد تشكيل الكحك مرة أخرى، ونقشه بالمنقاش المناسب.
• يتم خبز الكحك على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة فقط.
• يترك الكحك ليبرد جيداً ويرش بعد ذللك بالسكر البودر.