طريقة عمل الحنيني ، يعد طبق الحنيني من الأطباق الهامة على السفرة في المملكة العربية السعودية، ويمكن أن تستخدم كنوع من الحلويات، تعتبر وجبة الحنيني السعودي من الوجبات التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، وسعرات حرارية عالية لاحتوائها على التمر.

مقادير عمل وصفة الحنيني السعودي

1. نصف كيلو من التمر الأصلي منزوع النواة.
2. كوب كبير من الدقيق المنخول.
3. ثلاثة ملاعق صغيرة من الزبدة.
4. كوب كامل من رقائق الذرة.
5. نصف كوب من السمسم، ويفضل أن يكون محمص.
6. ملعقة كبيرة من الهيل.
7. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

مقادير عجين الخبز

1. كوبان من الدقيق المطحون.
2. كوب ونصف من الماء الدافئ.
3. نصف كوب من الزيت.
4. كوبان من السكر المطحون.
5. ملعقتين من الحليب البودرة.
6. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
7. ملعقة من الفانيليا.
8. رشة ملح صغيرة.

طريقة عمل الحنيني

• يتم وضع الزبدة في قدر مناسب، ويوضع معها الدقيق ويترك ليتحمص حتى يصبح لونه غامق.
• نخلط التمر مع رقائق الذرة في إناء آخر، ثم نضعهم مع الدقيق على نار هادئة.
• نضيف مزيج السمسم مع حبات الهيل والقرفة، ويتم الخلط جيدًا.
• يترك الخليط على النار حتى تمر 15 دقيقة حتى يصبح القوام متماسك.

خطوات تحضير الخبز

• يتم خلط الدقيق مع كمية الملح والبيكنج بودر في قدر كبير الحجم، وتوضع عليهم الفانيليا ثم تخلط جميع المكونات جيدًا.
• نضع السكر مع الزيت والماء في إناء نظيف ونقلب حتى نتأكد من ذوبان السكر بشكل جيد.
• يتم إضافة مكونات الإناء الموضوع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر، والفانيليا إلى مكونات الإناء الموضوع فيه المكونات السائلة، ونتركهم إلى أن يصبح قوام العجين متماسك.
• يمكن خبز العجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون العجينة ذهبي، أو عن طريق قليها مثل عجينة البانكيك في مقلاة غير قابلة للصق، ويوضع بها كمية زيت بسيطة، وتترك حتى تحمر من الجهتين.
• يتم إضافة حبات التمر مع الخبز ونخلطهم في الخلاط الكهربائي مرة واحدة فقط.
• نضع إناء جديد على النار ويوضع بها كمية الزبد المناسبة، ويوضع عليها التمر والخبز، ثم يتم التقليب بشكل جيد.
• يسكب الحنيني في الطبق المخصص للتقديم ويتناول ساخنًا.