يعتبر كباب الميرو واحد من الوجبات العربية الشهيرة في منطقة الحجاز والخليج، والتي تحضر في العزومات والحفلات وتجمعات الأصدقاء والعائلة، يمكن تحضير الكباب باللحم أو الدجاج وكل منطقة ولها نكاهاتها الخاصة بها، ونقدم اليوم طريقة تحضير كباب الميرو على الطريقة السعودية الرائعة ، خطوة بخطوة وبالتفاصيل لتتمكنوا من عملها في المنزل بكل سهولة وبدون الحاجة للذهاب إلي المطاعم لتناولها ، كما أنها من عمايل يدك ومضمونه أكثر بكثير.

مقادير كباب الميرو

تكفي مكونات وجبة كباب الميرو عدد 4 أفراد، ولتحضير وجبة كباب الميرو نقوم بتجهيز تلك المقادير:

• ½ كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ½ كوب كعك مطحون من القرشلة.
• بيضة واحدة.
• ¼ كوب من الطحين.
• مكعبان من مرق الدجاج حسب أي نوع موجود.
• ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ½ ملعقة كزبرة مطحونة.
• ½ عود من القرفة أو ½ ملعقة قرفة صغيرة.
• ½ ملعقة فلفل أحمر بودرة.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• ½ ملعقة ثوم بودرة.
• 3 فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
• ¼ كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو الزيتون.

طريقة تحضير وجبة كباب الميرو بالتفاصيل

نقوم بالخطوات التالية بالترتيب لتجهيز وجبة كباب الميرو للعائلة:

1. نبدأ بتجهيز جميع المقادير السابق ذكرها على حدة حتى يسهل الوصول لأي مكون عند الحاجة إليه.
2. في وعاء عميق نضيف كمية اللحم المفروم بعد غسلها، ونبدأ في إضافة الزيت مع ¼ الكوب من الطحين، ونخلطهم بشكل متجانس.
3. بعد التأكد من خلط الطحين مع اللحم، نقوم بتزويد الخليط بالفلفل الأسود والأحمر ونصف ملعقة القرفة والملح.
4. في تلك الخطوة نبدأ بتعصيج اللحم جيدًا بالأيدي حتى يمتزج تمامًا مع التوابل.
5. بعد تمام الخلط والتعصيج، نقوم بتشكيل كرات اللحم بحجم صغير أو متوسط حسب الرغبة.
6. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، وندهنها بقليل من الزيت الموجود، وننتظر حتى يتم تدفئة المقلاة بالزيت ونضيف إليها كرات اللحم، حتى يتم تقليتها وتتحمر تمامًا.
7. ننتظر تمام التحمير لجميع كرات اللحم وتستوي بشكل كامل ويتحول لونها من اللون الأحمر إلى البني، واحذري من أن تحترق، وفي النهاية نقدمها مع طبق من الأرز البسمتي أو الأرز بالزعفران، وبجانبهم طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة اللذيذة.