القراقيش بالسمسم نوع من انواع المخبوزات المقرمشة ويحب الجميع كباراً وصغاراً تناولها مع كوب من الحليب أو الشاي على الفطور وبالطبع تلك المخبوزات مرتبطة للغاية بصباح أول يوم في عيد الفطر المبارك حيث يحب المسلمون تناولها على الفطور بعد الانتهاء من آداء صلاة عيد الفطر، تابعي معنا لتعرفي كيف تحضريها بمهارة.

القراقيش بالسمسم

المقادير:

• كيلو من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• كوب ونصف من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• ملعقة كبيرة من اليانسون الخشن.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب الدافىء.
• سمسم للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير القراقيش بالسمسم:

1. أحضري وعاء عميق مناسب للخلط وضعي به الخميرة ثم اضيفي السكر.
2. أضيفي القليل من الحليب إلى الوعاء ثم قلبي المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر تماماً في اللبن.
3. قومي بنخل الخليط حتى تتأكدي من عدم وجود أية تكتلات تعيق عملية الخلط أو أية شوائب.
4. أضيفي رشة من الملح إلى الدقيق مع التقليب ثم أضيفي السمسم.
5. أضيفي كلاً من الشمر واليانسون ثم اخلطي المكونات معاً للتوزع على الخليط.
6. قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق.
7. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق ثم أضيفي باقي كمية اللبن.
8. قومي بالتقليب والعجن المستمر إلى أن تتكون عجينة طرية متجانسة وناعمة.
9. اتركي العجينة ترتاح لساعة ونصف ثم قسميها إلى كرات متساوية.
10. شكلي القراقيش بالسمسم ثم اتركيها لتتخمر مرة أخري مع وضع السمسم على وجهها.
11. ضعيها في صينية الخبز وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
12. اخبزيها حتى تحمر وجه العجينة وتنضج.
13. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وقدميها على الإفطار مع الشاي.