كعك العيد الناعم من اشهر أنواع الحلوى التي تقدم فى الأعياد والمحبب والمفضل لجميع الأشخاص وهو مكون من الدقيق والسمن والحليب وعدة حشوات باختلاف الأذواق فهناك حشوة الملبن والتمر والفسق وغيرها من الحشوات ونستعرض معكم طريقة عمل الكعك الناعم السادة فى هذه المقال .

طريقة عمل الكعك الناعم

المكونات

• 2 كيلو دقيق ابيض .
• 1 كيلو ونصف سمن .
• 1 كيلو لبن .
• 2 ملعقة خميرة .
• ماء ورد + روح الكعك .
• سكر ناعم عند التزين .

طريقة التحضير

• فى قدر عميق على نار متوسطة نضع السمن تسخن جيدا .
• فى وعاء كبير نضع الدقيق الأبيض وبعد تخسين السمن جيدا توضع على الدقيق بالتدريج ويتم فرك العجين باليد جيدا إلى أن تنتهى كمية السمن .
• نضف ماء الورد وروح الكعك إلى العجين .
• نذوب الخميرة فى كمية قليلة من الحليب جيدا ونضيفها إلي العجين .
• يتم إضافة باقي الحليب إلي العجين بالتدريج حتى تصبح سهلة التشكيل .
• نغطى العجين ويترك للتخمير لمدة ساعة .
• يتم تشكيل كرات متساوية وتشكل من الوجه باستخدام منقاش الكعك .
• بعد الانتهاء من نقش جميع كرات الكعك يوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه .
• بعد خروجه يترك ليبرد ثم يزين برشة بالسكر الناعم .
• يمكن إضافة جميع أنواع الحشوات إلى العجينة .