المسخن العربي وجبة شرقية وطبق تشتهر به كثير من الدول العربية خاصة دولة فلسطين ودول الشام فهم يعتبرون طبق المسخن طريقة رائعة وسخية للترحيب بضيوفهم وهو بالفعل طبق فخم للغاية ودسم وذو مذاق مميز ،يمكنك أنت أيضا الترحيب بضيوفك في رمضان وتقديم لهم هذا الطبق على مائدة الإفطار في رمضان تابعينا لتعرفي كيف تحضريه.

المسخن العربي

مقادير تحضير المسخن:

• دجاج مقطع.
• خبز طابون أو ما يسمى شراك.
• ملعقة صغيرة من السماق والملح و الفلفل أسمر للتدبيل.
• 7 بصلات كبار.
• زبيب زيت زيتون لوز مقشر للتزيين.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• فصوص ثوم مقشرة.

خطوات تحضير المسخن العربي بالتفصيل:

1. قومي بغسل الدجاج بالملح والخل أولاً لتنظيفه وانقعيه في الماء لفترة.
2. اغسلي الدجاج مرة أخرى ثم ضعي عليه ملح وفلفل اسمر وسماق وليمون لتدبيله جيداً من جميع الجهات واتركيه في الثلاجة.
3. أحضري طاسة غير قابلة للالتصاق وسخني بها القليل من الزيت ثم حمري بها شرائح البصل حتى يذبل.
4. أحضري وعاء عميق كافي لسلق الدجاج ثم ضعي به كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود وشرائح البصل.
5. أضيفي الدجاج إلى الماء واتركيه حتى ينضج على النار.
6. يمكنك تشويح الدجاج بالزيت في الفرن بدلاً من سلقه أيضاً.
7. اخلطي التوابل مع الثوم والصلصة وتبلي الدجاج المسلوق وحمريه.
8. افردي خبز الشراك وضعي عليه القليل من شوربة الدجاج.
9. احشي كل لفه خبز بقطعة من الدجاج ثم ضعي فوقها البصل المتحمر والزيت والفستق للتزيين.
10. يمكنك أيضاً وضعه على شكل طبقتين من الخبز وبينهما الحشو من الدجاج.
11. ضعي كل الخبز في صينية في الفرن حتى ينضج ويحمر وجه المسخن العربي.
12. أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع السلطة واللبن أو أي مقبلات أنتي تفضلينها.