طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج يعد الأرز المعمر من أشهر الأكلات المصرية فهو من الأكلات المشهورة جدا في الريف وفي صعيد مصر واليوم سوف نتعرف عن طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج بالخطوات بمكونات في المنزل.

طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج

نبدأ أولا بالمكونات

•  نصف كيلو من الأرز.
•  دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
•  نصف كيلو من اللبن.
•  ٢٠٠جرام من السمن البلدي.
• قشطة تضاف حسب الطلب.

طريقة التحضير

•  في البداية نقوم بتشويح الأرز مع كمية من السمن البلدي في حله عميقة حتى يصبح لونه أبيض ناصع.
•  نقوم بوضع اللبن وكمية من مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
•  نضع كمية الأرز في صينية كبيرة أو طاجن ثم وضع قطع الدجاج وتكون جميعها مخليه من العظم ثم نضع باقي كمية الأرز ونقوم بوضع باقي كمية السمن مع القشطة.
•  يوضع في الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى ينضج وبعدها يتم إشعال شواية الفرن حتي تعطي لون أحمر للطاجن.
•  ثم يترك ليبرد وبعدها يقطع ويتم تناوله وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو

يوجد طرق كثيرة لعمل الأرز المعمر ومنه المعمر الحلو فهو يدخل تحت بند الحلويات المصرية وسوف نقدم لكم طريقة عمله.

المكونات:-

•  نصف كيلو من الأرز.
•  كيلو إلا ربع لبن كامل الدسم.
• ٢٥٠جرام من الزبدة.
• نصف ملعقة فانيليا.
• ٢٥٠ جرام من السكر.

طريقة التحضير

•  نقوم بوضع الزبدة في صينية على النار ووضع الأرز فيها ويقلب لمدة دقيقة.
• يتم وضع الحليب والسكر والفانيليا على الأرز ويتم تقليبه جيداً حتى يذوب السكر في الخليط.
•  يتم بعدها إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٨٠ لمدة نصف ساعة.
•  ثم يترك حتى يبرد وبعدها يقطع ويقدم باردا مع العصائر.