البقلاوة التركية من ألذ الطرق لصنع البقلاوة أو الجلاش فدائماً تحب سيدات المنزل الابتكار وتحضير كل ما هو جديد ومميز لإطفاء التغيير والتنوع على سفرتها وهذا ينطبق أيضاً على الحلويات ،يمكنك الآن صنع البقلاوة بالمكسرات بنفس الطريقة التي يقوم بها شيفات تركيا وستحصلين على حلوي ذات طعم لا مثيل له يعشقه أفراد أسرتك، تابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

البقلاوة التركية

المقادير:

• نصف كيلو من رقائق الجلاش.
• كوب من الجوز المفروم.
• كوب من اللوز المقشر والمفروم.
• كوب إلا ربع من الزبدة السايحة.
• معلقة كبيرة من الفستق الحلبي.

مكونات شربات البقلاوة التركية:

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير البقلاوة التركية بالمكسرات:

1. عليك أولاً تحضير الشربات لانك ستستخدمينه بارداً لذلك قومي بإذابة السكر في الماء ثم ضعيها على النار.
2. انتظري حتى يذوب كل السكر ويبدأ في التماسك ويتكون قوام ثقيل قليلاً أضيفي عضير الليمون وقلبي.
3. اتركي الشربات يتكون لمدة خمس دقائق حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما.
4. قومي بإشعال نيران الفرن ليكون ساخن عند استخدامه وجاهز للخبز.
5. أحضيري صينية صالحة للفرن وغلفي داخلها بالزبدة حتى لا تلتسق البقلاوة التركية.
6. ضعي نصف كمية رقائق الجلاش في الصينية بعد أن تدهني كل الرقائق بالزبدة جيداً وتغلفيها من جميع الجهات.
7. أضيفي الحشوة من الفستق واللوز والجوز ويمكنك إضافة الزبيب وجوز الهند أوأي حشو تريدين.
8. ضعي النصف الآخر من رقائق الجلاش في الأعلى مع تغليف كل واحدة بالزبدة كما فعلنا مع النصف الأول.
9. قطعي الصينية كما تريدين بالسكين ثم أدخليها الفرن الساخن حتى تنضج المكونات ويتحول وجه الجلاش إلى اللون الذهبي.
10. اخرجيها من الفرن ثم اسقيها بالشربات البارد واتركيها تتشرب الشربات ثم قدمي البقلاوة باردة.