يعد الحنيني من الأطباق الشعبية المنتشرة والمشهورة فى دول الخليج وخاصتا مدينة القصيم بالسعودية ويكثر تقديمه فى فصل الشتاء وفى شهر رمضان خاصتا لاحتواء الحنيني على التمر ذات السعرات الحرارية ونستعرض معكم طريقة تحضيره .

طريقة عمل الحنيني

المكونات

أولا : مكونات العجينة .

• كوب دقيق اسمر .
• نصف كوب من الماء .
• زيت نباتي 3 ملاعق .
• نصف ملعقة من ، الحليب الجاف ، البيكنج بودر ، الفانيليا .
• رشة ملح .

ثانيا : التمر .

• 2 كوب تمر خالي من النواة .
• نصف كوب سمن .

طريقة التحضير

• بعد نخل الدقيق وفى وعاء يتم خلط الدقيق مع البيكنج بورد والفانيليا والملح جيدا .
• فى وعاء اخر يتم خلط الزيت مع الماء والسكر ويتم التقليب حتى يذوب السكر .
• يتم إضافة المكونات السائلة إلى الدقيق وخلطهم جيدا حتى تتكون عجينة سائلة نوعا ما وتترك جانبا لترتاح لمدة ساعة .
• فى مقلاة بها كمية بسيطة من الزيت وعلى نار هادئة وباستخدام ملعقة نكون قطع من العجين ووضعها فى المقلاة حتى تكتسب لون ذهبيا .
• بعد النضج توضع فى طبق ويتم وضع التمر فوق كل واحدة من قطع الحنيني ويتم قطعهم قطع متوسطة  .
• باستخدام الكبة يتم وضع قطع الحنيني بالتمر وفرمها جيدا ويمكن وضع كمية من الزبدة السائلة .
• فى مقلاة على نار متوسطة نوضع الذبدة إلى أن تسيح ويتم وضع الحنيني ويقلب جيدا مع تهدئة النار حتى تتشرب الذبدة ثم تقدم .