المعصوب من الحلويات التي تشتهر بها دول الخليج وخاصتا السعودية ويكثر الطلب علية فى فصل الشتاء حيث يحتوى على سعرات حرارية كثيرة مما يمد حسم الإنسان بالدفء ويكثر أعداده فى شهر رمضان الكريم حيث يحت يحتوى على عناصر غذائية مفيدة مثل ألقشطه والعسل وهو من الحلويات سهلة التحضير وبأنواع مختلفة سنذكر منها أهمها فى هذا المقال وهو المعصوب بالموز .

طريقة عمل المعصوب بالموز

المكونات

أولا : العجينة .

• كوب دقيق اسمر .
• نصف ملعقة خميرة .
• حليب دافئ 1 كوب .
• ربع ملعقة سكر + فانيليا .

ثانيا : مكونات المعصوب .

• موز ثلاث وحدات .
• نصف كوب قشطه .
• ربع كوب عسل نحل .
• ربع كوب جبنة + ربع كوب زبدة .

طريقة التحضير

• بعد نخل الدقيق وفى وعاء متوسط يتم خلط الدقيق بالفانيليا ويقلب جيدا  .
• توضع الخميرة فى إناء مع الحليب السكر مع التقليب ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة .
• بعد انتهاء المدة يتم إضافة المزيج السائل إلى الدقيق والفانيليا بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك جانبا لمدة لا تقل عن ساعة .
• بعد إتمام التخمير تقطع العجينة على قطع متوسطة ويتم فرد كل قطعة من القطع .
• فى مقلاة بها زيت على نار متوسطة يتم وضع قطع العجين المفرود للتحمير من الجانبين .
• بعد أن يصبح لونه ذهبيا ويخرج من المقلاة يتم تقطعية إلى شرائح .
• فى الكبة يتم وضع الشرائح المقطوعة ويتم تقطيع الموز واضافتة إلى الكبة ويتم إضافة العسل والقشطة وخلطهم جيدا .
• يتم وضع المعصوب فى طبق ويتم تزينه بالجبن والقشطة والعسل المتبقي ثم يقدم .