تعد صالونة السمك من اشهر الأكلات الخليجية والمنتشرة جدا وخاصة فى دولة الأمارات وهى عبارة عن سمك معد بطريقة معينة من البهارات والتوابل والصلصة بالإضافة إلى الخضار لما يعطيها طعم ومذاق لذيذ ويوجد عدة طرق لإعداد صالونة السمك المالح ونستعرض معكم افضل طريقة لأعدادها.

طريقة عمل صالونة السمك المالح

المكونات

• سمك كنعد حوالى اربع شرائح .
• نصف كيلو بطاطس .
• زيت نباتي .
• نصف ملعقة من الكمون .
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة .
• ملح + ببريكا .
• بهارات مشكلة .

لعمل الصلصة :

• بصل مفروم .
• كزبرة مفرومة .
• ملعقتان كمون .
• ماء .
• فلفل حار مقطع .
• 1 طماطم مفرومة .
• صلصة طماطم .
• 3 فصوص ثوم .
• زيت نباتي .

طريقة التحضير

• تتبل شرائح السمك بالبهارات والملح والببريكا وتترك جانبا .
• نقطع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعبات متوسطة .
• فى مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن ثم نقلى البطاطس إلى أن تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا ثم نرفعها عن النار.
• فى نفس المقلاة نضع السمك للقلى حتى ينضج من كلا الوجهين .
• فى وعاء اخر على نار متوسطة نضع الزيت ثم البصل مع التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي ثم نضع الثوم ،والطماطم المفرومة ، والكزبرة ، والكمون ، والصلصة مع التقليب المستمر .
• نضع فى خليط الصلصة البطاطس والسمك والملح مع التقليب ثم نضيف الماء ويترك على النار إلى أن يغلى ويتكاثف الخليط .
• نرفع الوعاء عن النار ونخرج السمك فى طبق التقديم .