الخبز من اهم ما يجب أن يتواجد على كل موائد الطعام سواء كان إفطار أو سحور أو في الأيام العادية فأنه من اساسيات الثلاث وجبات فلا يوجد منزل يستطيع أن يستغنى عن وجود الخبز في المنزل واليوم سنقدم لكم طريقة عمل خبز جديد على المائدة الرمضانية، فسنتعرف معك يا سيدتي على طريقة عمل الخبز السوري في رمضان أو المعروك السوري فهو من أشهر أنواع الخبز بسوريا كما إن إعداده لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد فيمكن تحضيره في دقائق فقط ولكن أتبعي تلك الخطوات اللازمة لعمل الخبز خطوة بخطوة مع دقة المكونات.

مقادير عمل الخبز السوري

• نحضر 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب وثلث من الماء الدافئ.
• ظرف من الخميرة الفورية.
• نصف كوب حليب دافئ.
• نصف كوب لبن زبادي.
• صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل خبز المعروك السوري

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ثم ضعي الدقيق المنخول مع الخميرة في وعاء كبير.
3. ضيفي الماء والحليب بالتدريج وقلبي المكونات جيدا.
4. ثم ضيفي الزبدة مع السكر وزيت الزيتون والملح واعجني مرة أخرى.
5. ادعكي العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق في العجان.
6. اتركيها تختمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
7. ثم قسمي العجينة إلى كرتين وافردي الكرة بسمك 2 سم.
8. ثم أدخليها الفرن واصنعي على وجهها معينات بالسكين.
9. وادهني وجهها بلبن الزبادي مع صفار البيض ورشي على وجهها السمسم وحبة البركة.
10. أدخليها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.