خبز الصاج من ألذ أنواع الخبز الشرفي في الدول العربية ويتميز عن باقي أنواع الخبز أنه رقيق للغاية ويصنعه أصحاب المحلات لتصديم أروع شاورما وغيرها من الساندوتشات الرائعة التي يذهب الناس لشرائها ،سمي هذا الخبز بالصاج لأنه يتم فرده وتحميره على قطعة من الصاج ولكن يمكنك الأن تحضيره في منزلك باستخدام الطاسة الخاصة بكِ تابعينا لتعرفي الطريقة الصحيحة.

خبز الصاج

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الزيت النباتي مقسمين إلى نصف كوب وكوب منفصل.
• ثلاث ملاعق أخرى منفصلة من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الملح لتدبيل خبز الصاج.

خطوات تحضير خبز الصاج:

1. أحضري وعاء كبير مناسب للعجن وضعي به الدقيق والملح وكوب من الزيت.
2. أضيفي الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية للغاية حتى يسهل فردها.
3. يمكنك استخدام العجان الكهربائي في عملية العجن لضمان عملية خلط أنجح.
4. اتركي العجينة في وعاء محكم الغلق لمدة ربع ساعة لترتاح.
5. بعد أن ترتاح شكلي العجين على شكل كرات متماثلة الحجم وادهني سطحها بالزيت.
6. اخلطي ثلاث ملاعق من الدقيق مع نصف كوب من الزيت في إناء منفصل.
7. قومي بفرد كرات العجين على شكل دائري ثم ضعي القليل من خليط الزيت والدقيق في منتصف كل عجينة مفرودة.
8. قومي بثني أطراف العجينة حتى يتكون لديك شكل مربع.
9. أتركي العجينة المطبقة على شكل مربع ترتاح مرة أخرى مدة عشر دقائق.
10. أحضري الطاسة أو الصاج وقومي بتسخينها على النار لمدو خمس دقائق.
11. أمسحي كل عجينة مطبقة بالزيت ثم ضعيها على الصاج حتى تحمر وتنتفخ ثم اقلبيها على الوجه الأخر ليحمر أيضاً.
12. يمكنك حفظ خبز الصاج في وعاء محكم الغلق حتى لا يجف.