أهم ما يميز أي طبق رئيسي هو الصوص أو التوابل والتي تعطي لطبختك مذاق خاص وشهي ويعتبر صوص البافلو من ألذ أنواع الصوص التي يفضلها الجميع حيث أنها شهية بالإضافة إلى إنها سهلة التحضير يمكنك عمل بافلو الدجاج كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي من المقبلات هفو طبق غني بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف.

مكونات بافلو الدجاج

• 4 صدور دجاج مكعبات متوسطة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون وأخرتان زيت زيتون.
• رشة من كل من الزعتر الجاف – ورق ريحان جاف – كمون مطحون – ورق الشومر الجاف.
• 2 كوب من الطحين.
• 1 إصبع من الزبد.
• كوب من تتبيلة أجنحة الدجاج الجاهزة.

طريقة تحضير بافلو الدجاج

• إحضري وعاء وإخلطي فيه الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان والفلفل الأسود والكمون والشومر.
• ضعي الدجاج المقطع في التتبيلة وقلبيه جيداً وإتركيه يشرب التتبيلة لمدة ساعة.
• تبلي الدجاج بغمسه في الطحين جيداً ثم ضعيه في الثلاجة نصف ساعة.
• ضعي كمية من زيت الزيتون في مقلاة وعلى نار هادئة وقومي بتحمير قطع الدجاج.
• في مقلاة أخرى ضعي الزبد وتتبيلة أجنحة الدجاج الجاهزة وإتركيها تغلي.
• أضيفي الدجاج المقلي لتتبيلة الأجنحة وقلبيها جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتشر الخلطة.
• قدمي الدجاج في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.