القطايف الأردنية من أشهر طرق تحضير القطايف وهى لذيذة للغاية يتميز بتحضيرها المطبخ الأردني وستكون تلك الوصفة إضافة مميزة لسرفرتك في رمضان يمكنك تقديمها كمقبلات بعد الإفطار إلى أولادك لتغذيهم وتمدهم بالطاقة الكافية لتعويض ما فقدوه طوال فترة الصيام في النهار وتعتبر تغيير بدلاً من تحضير القطايف التقليدية، تابعي معنا لتعرفي كيف تحضريها.

القطايف الأردنية

المقادير:

• كوبان دقيق الأبيض.
• نصف كوب سميد.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقةٌ ونصف خميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب وثلاثة أرباع من الماء الفاتر.
• ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف ماء الورد.
• زيت ذرة.
• شربات القطايف.

حشوة القطايف الأردنية بالقشطة:

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف من ماء الورد.

خطوات تحضير القطايف الأردنية:

1. ضعي الدقيق في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الملح والسميد والفانيليا والسكر وماء الورد والماء ثم اخلطيهم حتى يتكون عجين سائل.
2. اتركي العجينة ترتاح ثم قلبيها للتخلص من فقاعات الهواء.
3. حمري القطايف عن طريق وضع العجينة في طاسة واحرصي ألا تحركيها حتى تنضج العجينة وتصبح الأطراف غير ملتصقة.
4. ضعي القطايق الأردنية في فوطة لتبرد وغطيها حتى لا تجف أثناء تحضير الحشوة.
5. لتحضير الحشو ضعي الحليب والكريمة والدقيق والسكر والنشا في إناء واخطيهم بالمضرب الكهربائي.
6. ضعي الإناء على النار حتى تغلي القشدة ويزداد قوامها ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد
7. احشي القطايف بالقشطة ثم أضيفي المكسرات التي ترغبين بها ثم أغلقي أطراف القطايف جيداً.
8. ادهني القطايف بالزيت وأدخليها الفرن حتى تحمر.
9. بعد أن تنضج صبي عليها القليل من الشربات الخاص بها وقدميها ساخنة.