يعتبر المنسف من الأكلات الشرقية والتي تعدها معظم البلاد العربية وهى عبارة عن أرز باللحم أو الدجاج وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقة أشخاص كثيرين من الأطفال إلى الكبار ويقدم لبن الجميد إلى جانب هذه الأكلة ونقدم لكم طريقة المنسف باللحم .

طريقة عمل المنسف باللحم

المكونات

• 2 كيلو لحم ضاني مقطع قطع كبيرة .
• 1 كيلو أرز مغسول .
• بصلة كبير مقطعة اربع قطع .
• لبن جميد .
• ملعقة كبيرة من الكركم .
• بقدونس مفروم .
• ملح + ورق غار + ماء  .
• صنوبر .
• زيت .

طريقة التحضير

• تنقع اللحمة مسبقا بالماء والخل لمدة نصف ساعة .
• فى قدر عميق به ماء على نار متوسطة توضع اللحمة والبصلة وورق الغار وتترك لتغلى لمدة 30 دقيقة مع المتابعة الجيدة وأزاله الرغوات البيضاء التي تتكون على وجه القدر .
• باستخدام الخلاط الكهربائي نضع لبن الجميد وكمية من الماء وخلطهم جيدا والحصول على خليط متماسك .
• يتم إضافة الخليط إلى قدر اللحمة وتترك تغلى لما يقارب من الساعتان على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما .
• بعد النضج تصفى المكونات ونترك ماء اللحم جانبا .
• فى قدر متوسط على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن ثم نضع الصنوبر للتحمير ثم يصفى جانبا .
• فى قدر متوسط على نار متوسطة نضع 3 أكواب من مرقة اللحم ثم ألأرز والكركم والملح ويترك ليغلى ثم نخفف النار حتى النضج .
• نسكب ألأرز فى طبق التقديم وتوزع اللحم فى الطبق ويتم تزينها بالبقدونس والصنوبر وتقدم ساخنة .