البسبوسة الأروع على الإطلاق سأقدمها لكم في هذا المقال بالمقادير المظبوطة والطريقة السليمة لتحضير صينية بسبوسة ناجحة تماماً أروع وألذ من البسبوسة في محلات الحلويات، في البداية أحب أن أنوه إلى أن نجاح البسبوسة يعتمد في المقام الأول على نسب المكونات السليمة وطريقة التحضير، ثم التسوية.

وإليكم الخطوات السليمة لتجهيز البسبوسة الأروع على الإطلاق:

مقادير البسبوسة:

• 3 كوب سميد ناعم (دقيق سيمولينا).
• 1/3 كوب جوز هند ناعم.
• 2/3 كوب سمنة مذابة.
• كوب وربع سكر أبيض ناعم الحبيبات.
• 1/3 كوب شربات ثقيل.
• 2/3 كوب حليب كامل الدسم.
• بالإضافة إلى شربات البسبوسة الخفيف لإضافته للبسبوسة بعد إخراجها من الفرن.

طريقة تحضير البسبوسة:

أولاً: لتجهيز الشربات:

نضع في إناء على النار كوب من السكر مع كوب من الماء وشريحة ليمون، مع تقليب الخليط من منتصف الإناء ومراعاة تجنب الأطراف، بعد ذلك نترك الشربات على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه رشة من الفانيليا ويرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً.

ثانياً: لتجهيز البسبوسة الأروع على الإطلاق:

• نخلط دقيق السميد (السيمولينا) مع الزبدة المذابة تماماً حتى نتأكد أن كل حبة سميد مغلفة تماماً بالسمنة أو الزبدة المذابة، ولكن لا يتم البس أو التقليب كثيراً، تقليب قليل كافي بالغرض، ثم يتم إضافة جوز الهند الناعم مع تقليبه واحدة ونترك الخليط جانباً.
• وفي وعاء آخر يتم خلط السكر والحليب كامل الدسم والشربات الثقيل مع التقليب جيداً، بعد ذلك يتم تدفئة هذا الخليط على النار أو في الميكروويف ليصبح دافئاً فقط وليس ساخناً، بعد إخراجه من الميكروويف أو رفعه من على النار يتم إضافته إلى خليط السميد المعد مسبقاً ويقلب قليلاً حتى يندمجا.
• نحضر صينية مقاس 32 وندهنها بالزبدة جيداً، ثم نضيف عليها خليط البسبوسة الذي أعددناه وسنلاحظ أن قوامه مائل للسائل ونفردها بالتساوي في الصينية.
• وللحصول على بسبوسة مرملة نترك الصينية في الثلاجة (البراد) حوالي ربع ساعة لترتاح وحتى تصبح حبوب السميد منفوشة.
• تخرج من الثلاجة (البراد) وتوضع في فرن درجة حرارته 200 مسخن مسبقاً لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى تحصل الأطراف على لون ذهبي، ثم نقفل الفرن ونشعل الشواية لتأخذ اللون الذهبي الرائع على الوجه.
• وفور خروجها من الفرن نصب عليها الشربات الخفيف البارد بدرجة حرارة الغرفة، وتترك جانباً حتى تشرب الشربات تماماً.
• بعد ذلك ندهن وجه البسبوسة بالزبدة باستخدام فرشاة، وتترك جانباً لتبرد تماماً على الأقل نصف ساعة، بعد ذلك تقطع وتقدم باردة، ويمكن إضافة القشطة لها عند التقديم بحيث تضفي إليها طعم ألذ وأروع، ولتستمتعوا بمذاق البسبوسة الأروع على الإطلاق، وبالهناء والشفاء.