يُعد المنتو البخاري من أشهى الوصفات الرمضانية وهو عبارة عن عجين يتم حشوه باللحم المفروم مع البصل ويُتبل بالفلفل الأسود والبهار، يوجد طرق عديدة لتقديم طبق المنتو مثلًا يتم وضعه في وعاء للطهي على البخار ويقدم مع الصلصة الحارة وفي السطور المقبلة سوف نستعرض معًا طريقة المنتو البخاري بالطريقة الأصلية .

المنتو البخاري بالطريقة الأصلية

مقادير طبق المنتو اللذيذ :

• كوبان ونصف دقيق
• ثلاث تربع كوب ماء
• نصف كوب نشا
• ملعقة ملح صغيرة
• كيلو لحم مفروم ناعم
• بصلتين متوسطتين
• زيت
• ملعقة زبد
• ملعقة فلفل أسود

طريقة تحضير منتو بخاري

• في البداية قومي بنخل الدقيق في وعاء وضيفي عليهم الملح واخلطيهم معًا حتى تمام التجانس.
• في وعاء أخر ضعي كمية من الماء والنشا وحركيه جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا
• قومي بعمل حفرة في منتصف العجين وضيفي الماء والنشا على مراحل إلى أن تتكون عجينة متماسكة لدينا وطرية .
• من ثم اتركي العجين لمدة ساعة حتى يرتاح .
• ضعي في مقلاة على النار ملعقتين زيت وضيفي إليهم البصل المفري واتركيه على النار مع التقليب حتى يذبل .
• من ثم ضيفي عليهم اللحم حتى ينضج مع التقليب المستمر فور النضج ضعي عليه كوب عصير طماطم مع الاستمرار في التقليب وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وضيفي الزبد وحركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
• أصبحت العجين جاهزة الآن، قسميها لكرات صغيرة الحجم وافرديها بالنشابة حتى تحصلين على شكل دائري وضعي الحشوة داخلها ومن ثم إغلاقيها بإحكام قم بوضع المنيو البخاري في الوعاء المُخصص له ووضع كمية من الماء في قدر البخار ونتركها تستوي على البخار لمدة نصف ساعة .
• بعد التأكد من النضج قم بوضعه في طبق التقديم لتقديم المنتو البخاري على المائدة الرمضانية.