يعتبر طبق الكفتة من الأطباق التي يفضلونها العديد من الأشخاص  سواء من الكبار أو الصغار ودائما ما تكون طبق رئيسي فى العزومات أو المناسبات فهي من الأطباق اللذيذ التي يرغب الكثيرين فى تناولها وتوجد وصفات كثيرة للكفتة فيمكن تحضيرها مشوية أو مقلية وأيضا يوجد أنواع كثيرة من الكفتة إما كفتة لحمة أو كفتة دجاج وهذه هي التي سنستعرض معكم طريقتها .

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن

المكونات

• ثلات صدور دجاج مخلي من العظم .
• 2 حبة بطاطس .
• جبن رومي أو شيدر .
• بيضتان + بقسمات .
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
• ثوم + ملح + فلفل اسود .
• بقدونس مفروم ناعم .
• زيت للقلى .

طريقة التحضير

• فى وعاء عميق على نار متوسطة به ماء مغلى تسلق البطاطس جيدا ثم تهرس بواسطة ملعقة ويضاف إليها بقدونس ، الجبن ، الملح ، الفلفل ، البهارات ، والثوم .
• فى وعاء اخر به ماء وفلفل وبهارات تسلق الدجاج على ناء هادئة ثم تقطع قطع صغيرة .
• تخلط الدجاج مع البطاطس خلطا جيدا حتى يتم التماذج .
• يتم تشكيل كرات من الكفتة إما دوائر أو أصابع بحجم متوسط .
• تغمس الكفتة فى البيض ثم إلى البقسماط بالكامل ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة .
• فى زيت غزير على نار متوسطة يتم قلى الكفتة حتى يتغير لونها إلى الذهبي .