الأطعمة الشرقية والغربية تقدم في وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك ولكن المعكرونة بالبشاميل ليس لها منافس في تلك المأكولات، فهي من أهم الأطعمة التي تقدم في العزومات والمناسبات، والمعكرونة بالبشاميل تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات وتمد الجسم بكل الطاقة التي يحتاج إليها، ولذلك فهي مفيدة جدا إذ يضاف إليها اللحم المفروم أو يمكن وضع الفراخ بدلا منه أو إضافة الخضروات كما يفضلها البعض، فهي مفيدة بكل الطرق المتنوعة التي تقدم بها، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل تقدم في وجبة الإفطار لسفرة رمضان.

المعكرونة بالبشاميل

مقادير المعكرونة بالبشاميل

• كيلو معكرونة أقلام.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب زيت ذرة.
• ملح.
• فلفل سمر، بهارات.
• كيلو حليب.
• 2 كوب شوربة لحم.
• ملعقتان من الزبد.
• 3 ملاعق دقيق.
• 2 عدد بصل كبير.

طريقة المعكرونة بالبشاميل:

ضع البصل المقطع إلي قطع صغيرة في وعاء به زيت على نار عالية وقم بالتقليب بين الحين والخر حتى تأخذ البصل اللون الذهبي مع إضافة اللحم المفروم إليها والتقليب المستمر مع إضافة البهارت كالفلفل الأسمر وبهارات اللحم ولا تضيف الملح إلا بعد سواء اللحم المفروم جيداً، ثم أترك هذا جانباً وضع في وعاء أخر ماء وقم بسلق المعكرونة مع إضافة الملح إليها، في جانب أخر قم بتحضير البشاميل.

طريقة عمل البشاميل

قم بوضع ملعقتان من الزبد في وعاء على النار ووضع 3 ملاعق من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونها إلي الذهبي، أضف اللبن وشوربة اللحم مع بعضهم والتقليب على نار هادئة حتى التماسك، ويترك جنباً لحين الأستعداد لوضع الخليط في صينية الفرن.

ضع في الصينية المستخدمة للمعكرونة بالبشاميل مقاس 26 طبقة من المعكرونة المسلوقة مضاف إليها بشاميل في الطبقة الأولى، الطبقة الثانية ضع اللحم المعصج وبعد ذلك قم بوضع المعكرونة في الطبقة الثالثة مع إضافة البشاميل بالكامل فوق سطع الصينية، مع وضع القشطة على الوجه وإدخالها على درجة حرارة عالية ثم متوسطة لمدة 30 دقيقة، وبالهناء والشفاء.