في اول يوم رمضان على السحور لابد من تناول الزبادي سواء العادي أو الزبادي اليوناني للترطيب كما أن الزبادي في رمضان يُحسن من عملية الهضم ويحارب العطش والارهاق ويُحسن من وظائف الدماغ والتركيز، بجانب أنه غني بالكالسيوم الذي يُدعم صحة العظام والزبادي اليوناني يكون أكثر كثافة من الزبادي العادي بالتالي مزيد من المغذيات الكبيرة بجانب احتوائه على سكر أقل وكربوهيدرات أقل، له مذاق لازع والحموضة تُسهل من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الأخرى، ويحاوي على نسبة أكبر من البروتين.

وفي السطور المقبلة سوف نتعرف على طريقة عمل الزبادي اليوناني للسحور الرمضاني .

طريقة عمل الزبادي اليوناني

• كيلو من الحليب
• كوب من علبة زبادي المعلب

طريقة التحضير منزليًا :

• اتركي الحليب على نار هادئة على النار وحركيه من وقت لأخر واستخدمي ميزان الحرارة عندما تصل درجة حرارته لـ 180 درجة مئوية أطفئي النار عليه، وارفعي القدر من على النار واتركيه حتى تهدأ الحرارة وتصل لـ 110 مئوية.
• من ثم خذي من الحليب مغرفة وضعيها في وعاء وعليها علبة اللبن الزبادي وحركي المزيج جيدًا حتى تمام التجانس من ثم قومي بسكبه فوق الكمية المتبقية من الحليب في الوعاء الأخر.
• من ثم غلفي القدر بقطعة قماش واتركيه في زاوية ليلة كاملة .
• من ثم ضعي قطعة القماس في مصفاة وثبتيها فوق الوعاء الكبير ومن ثم اسكبي عليها مزيج الحليب بالمصفاة واتركيها لمدة 4 ساعات كاملة حتى تتصفى منها جميع السوائل .
• من ثم ضعي اللبن الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي محكم الغلق وأدخليه الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى موعد التقديم ..