أسهل طريقة لتحضير الكليجة السعودية وهى تعتبر من أشهر الحلويات فى السعودية وهى لذيذة الطعم وخفيفة وتصنع الكليجة بأشكال مختلفة و فى مقال اليوم سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الكليجة السعودية فى المنزل مثل المحلات ومقادير العجينة ومقادير الحشو

مكوّنات تحضير الكليجة

• 8 اكواب من الدقيق الاسمر منخول
• 2كوب من الدقيق الأبيض منخول
• ملعقتان صغيرتان خميرة
• نصف كيلو زبدة طريّة
• نصف كوب سكر بودرة
• كوب حليب بودرة
• نصف معلقة صغيرة ملح
• 3 اكواب ونصف ماء دافئ للعجن

و لتحضير حشو الكليجة

• 2كوب من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
• 2ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• 2 صفار بيض
• ربع كوب حليب سائل
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

طريقة عمل الكليجة السعودية

1- في وعاء يتم وضع الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح معا
2-يتم خلط المكونات على دفعات
3-يتم وضع الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة
4- يتم تكوّير العجينة ويتم وضعها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- لتحضير الحشوة في وعاء اخر يتم وضع السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل
6- يتم خلط المكونات معا جيدا
7- يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
8- قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية متوسطة الحجم
9- مدّي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة
10- أغلقي العجينة على نفسها
11- أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل
12- بواسطة مطرقة اللحم الحديدية إصنعي شكلاَ على وجه العجينة
13- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة
14- ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة
15- في وعاء اخر أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه
16- بإستخدام فرشاه إدهني وجه الحلى بخليط البيض
17- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون