تشتهر دولة سوريا بأنها من الدول الأولى في صناعة الحلويات الشرقية والغربية التي يحبها كل الشعوب العربية، حيث تتميز بالطعم الشهي وتجوب محلات الحلويات السورية أغلب الشوارع المصرية، ومن أشهر أنواع الحلوى طريقة العوامه وهي من الحلويات الشهية وفي كل بلد تحمل اسم مختلف، ففي مصر تسمى لقمة القاضي ويمكن صنع العوامه سادة أو محشوه بالتمر أو القشطة أو الشوكولاته، كما يمكن صنعها بالجبن، وأنها سهلة الإعداد وكافة مكوناتها متوفرة في كل منزل بتكلفة اقتصادية.

مكونات إعداد العوامه السوري

• احضري 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 كوب من السيرب.
• مقدار من الزيت في مقلاة يكفي للقلي.

خطوات عمل العوامه السوري

1. اخلطي النشا مع السكر والزيت والماء الدافئ والخميرة في وعاء حتى تكون لديك عجينة لينة.
2. ثم غطي المكونات بكيس من النايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
3. ثم ضعي الدقيق في وعاء وضعي عليه الملح والماء مع التقليب والنشا واستمري في التقليب حتى تتكون عجينة.
4. ثم بعد التخمير اخلطي المكونات معا حتى تحصلي على عجينة طرية متجانسة واصنعي كور صغيرة بملعقة صغيرة.
5. ثم قومي بقلي الكور الصغيرة في زيت عميق مغلي على النار، حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
6. وضعي العوامه في وعاء به سيرب واتركيها لمدة دقائق ثم ارفعيها وقديمها في طبق التقديم.