تكثر أطباق الحلويات في شهر رمضان المبارك ولا بد من تواجد أصناف مختلفة من الحلويات على مائدة رمضان للتحلية بعد الفطور ،وبالطبع طبق الكنافة بالقشطة هي طبق الحلويات الرئيسي بين كل أنواع الحلويات وتتفنن ربات الأسر في صنعها بأشكال مختلفة وبحشوات مختلفة، لذلك سنقدم لكم اليوم وصفة الشيف مها الشافعي في تحضير هذا الطبق المميز فتابعونا.

الكنافة بالقشطة

المقادير اللازمة لتحضير الكنافة بالقشطة:

• نصف كيلو كنافة.
•  كوب واحد من السمنة السايحة
• نصف كوب سكر بودرة

مكونات الحشو:

• كوبين لبن.
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقتين كبيرة بودرة كريم شانتيه
•  كوب واحد من القشطة البلدي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا .

مكونات الشربات:

• 3 كوب سكر.
• كوب وربع ماء.
• نصف ليمونه.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• ملعقة كبيرة سمنة سايحة.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة:

1. أحضري صينية الفرن وضعي بها كمية مناسبة من السمن ثم افردي عليها نصف الكنافة حتى تتساوي سطحها.
2. بعد الضغط على الكنافة جيداً وتوزيع السمن ضعي الحشو عليها وابتعدي قيلاً عن الأطراف.
3. ضعي النصف الأخر من الكنافة على الحشو ثم أضيفي السمنة السايحة.
4. ادخلي الصينية على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي.
5. حضري الشربات عن طريق أضافه الماء مع السكر على النار حتى يذوب  ثم أضافه الليمون والفانيليا وإعادته على النار لمدة 7  دقائق.
6. نخرجها من الفرن بعد نضجها ونسقيها بشربات بارد ويجب أن تكون الكنافة ساخنة .
7. اتركيها مكشوفة لتبرد ثم غطيها بعد ذلك وقدميها.

خطوات تحضير الحشو:

1. احضري اللبن وقومي بإضافة النشا وبودرة الكريم شانتيه والفانيليا وإذابة جميع المكونات على النار.
2. استمري في التقليب حتى تحصلي على السمك المناسب ثم ارفعيها من على النار.
3. ضعي القشطة البلدي إلى المكونات وقلبيها لتمتزج مع الخليط ثم اتركيها لتبرد حتى تتمكني من حشو الكنافة بها.