هناك العديد من العوامل التي تؤثر على نظامك الغذائي. في هذه المقالة ، سوف نركز على تأثير العوامل الاجتماعية والثقافية على الأكل الصحي. لفهم المفهوم تمامًا ، دعنا ننظر إلى الطبيعة الأساسية للبيئة الاجتماعية البشرية.

وفقا لعلماء الاجتماع إليزابيث بارنيت ، دكتوراه وميشيل كاسبر ، دكتوراه:

“تشمل البيئات الاجتماعية البشرية المحيط المادي المباشر والعلاقات الاجتماعية والأوساط الثقافية التي تعمل ضمنها مجموعات محددة من الناس وتتفاعل معهم. مكونات البيئة الاجتماعية تشمل البنية التحتية المبنية ؛ الهيكل الصناعي والمهني ؛ أسواق العمل؛ العمليات الاجتماعية والاقتصادية ؛ الثروة؛ الخدمات الاجتماعية والبشرية والصحية ؛ علاقات القوة؛ الحكومي؛ العلاقات بين الأعراق؛ عدم المساواة الاجتماعية ؛ ممارسات ثقافية؛ الفنون؛ المؤسسات والممارسات الدينية ؛ والمعتقدات حول المكان والمجتمع. […] يمكن تجربة البيئات الاجتماعية على نطاقات متعددة ، غالبًا في وقت واحد ، بما في ذلك الأسر وشبكات الأقارب والأحياء والبلدات والمدن والمناطق “.

تشكيل العادات الغذائية ، بداية

العادات الغذائية والخيارات تتطور في وقت مبكر. تتشكل عادات الأكل عند الرضع من قبل آبائهم وفقًا لوجهة نظرهم فيما يتعلق بما يشكل طفلاً يتمتع بصحة جيدة.يتم تشكيل هذه الآراء من قبل المجتمع ويمكن أن تؤثر بشكل غير مباشر على التغذية التي يتلقاها الطفل.الآباء الذين يتبعون نظام غذائي نباتي ، على سبيل المثال ، هم أكثر عرضة لإدخال الطعام النباتي لأطفالهم . يرى بعض الناس أن الطفل الثقيل يتمتع بصحة جيدة ويتغذى وفقًا لتحقيق هذه النتيجة. يمكن استخدام الغذاء كمكافأة على السلوك الجيد ؛ في بعض الأحيان يستخدم الغذاء لمقاطعة السلوك السيئ.

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأطفال يلتقطون سلوكيات الأكل عن طريق ملاحظة عادات الأكل لدى الآخرين. ، بصراحة ، هذا يبدو وكأنه نوع من المنطق السليم الذي لا يحتاج إلى توضيح مع البحث. بعد كل شيء ، يتعلم الأطفال كل شيء تقريبا عن طريق نسخ سلوك الآخرين. على هذا النحو ، من المهم للآباء أن يكونوا قدوة جيدة وأن يكونوا حذرين في الطريقة التي يشجعون بها أو يثبطون أنواعًا معينة من الطعام. الآباء والأمهات الذين يتبنون فلسفة “افعل كما أقول ، لا أفعل” أو يحظرون أنواعًا معينة من الطعام قد يجدون أنفسهم مضطرين للتعامل مع عواقب غير متوقعة عندما تجعل الحالة “المحظورة” للطعام أكثر استحسانًا.
على العكس من ذلك ، فإن محاولة إجبار الطفل على تناول طعام صحي محدد ليست استراتيجية قوية أيضًا. تشير الدراسات إلى أن إجبار الأطفال على تناول الفواكه والخضروات التي لا يحبونها قد يثبط عادات الأكل الجيدة.

عندما يختار الآباء الطعام لأطفالهم ، يكون التنوع والخيارات هي المفتاح. الآباء والأمهات لديهم وظيفة اختيار ما يأكل الأطفال وتشكيل عاداتهم الغذائية. هذا له تأثير كبير على صحتهم ، وربما يكون له تأثير أكبر من أي شيء آخر. “يتعلم الأطفال عن الأطعمة التي يحبونها أو لا يحبونها عن طريق التعرض لأنواع مختلفة من الطعام ومراقبة وتجربة عواقب ومكافآت استهلاك تلك الأطعمة.”

كيف يؤثر المجتمع في النظام الغذائي؟

الثقافة والمجتمع ضروريان في تشكيل نظام غذائي للشخص. لسوء الحظ ، نظرًا لأن المجتمع الذي يكون الرخيص فيه جيدًا وسريعًا هو الأفضل ، فقد رحبنا بالوجبات السريعة السريعة للغاية ذات التكلفة المنخفضة والتي مهدت الطريق لزيادة هائلة في معدل البدانة.في الواقع ، أدى زيادة استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والغذاء منخفض التغذية إلى انتشار وباء السمنة.

وفقا لمجلة الطب الأمريكي ، أكثر من ثلث (34.9 ?) من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة. ما يقرب من 17 ? (أو 12.7 مليون) من الأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين سنتين إلى تسعة عشر عاما يعانون من السمنة المفرطة.

هناك أيضًا علاقة عكسية قوية بين العوامل الاجتماعية والاقتصادية مثل المهنة والدخل والسمنة.وثقت دراسة أن تكلفة الغذاء الصحي مثل الفواكه والخضروات أعلى من الأغذية المغذية الكثيفة الطاقة.

أصبح الطعام هوايتنا الوطنية الجديدة وتتركز معظم المناسبات الاجتماعية حول الطعام. على سبيل المثال ، يتم بيع أكثر من 20 مليون كلب ساخن في ألعاب Major League Baseball كل موسم. يقول أكثر من 60? من الأشخاص الذين يذهبون إلى الألعاب أنهم لا يستطيعون العيش بدون الكلاب الساخنة أثناء اللعبة.
ربما لا يوجد “طعام” له تأثير أكبر على المجتمع من الكحول. لديها القدرة على أن تكون العنصر القابل للاستهلاك الذي يمكن أن يكون خيطًا مشتركًا في التجمعات الاجتماعية. في حين أن تناول الكحول باعتدال قد لا يكون له تأثير كبير على صحتك ، فإن تعاطي الكحول يمكن أن يكون ضارًا جدًا بصحتك .

يمارس الأصدقاء والعائلة تأثيرًا على عاداتك الغذائية. عندما يكون الناس معًا ، يميلون إلى تناول الطعام أكثر أو أقل من تناولهم لوحدهم (اعتمادًا على الكمية التي يتناولها الآخرون). قد يختلف نوع الطعام الذي يتم تناوله في المواقف الاجتماعية عن الطعام الذي يتم تناوله عندما يكون الشخص بمفرده. إحدى الدراسات، على وجه الخصوص، وجدت، “وجبات تؤكل مع الآخرين الواردة المزيد من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتين، ومجموع السعرات الحرارية.”من المنطقي. بعد كل شيء ، فاتح الشهية هو متعة للمشاركة.

كيف تؤثر الثقافة على النظام الغذائي؟

كانت وسائل الإعلام والتكنولوجيا قوة تشكيل في الثقافة لسنوات عديدة. هذا ليس دائما للأفضل. لسوء الحظ ، تظهر الأبحاث في مجال عادات الأكل أن الأطفال الذين يشاهدون التلفزيون هم أكثر عرضة لعادات الأكل غير الصحية.

في ثقافتنا ، يتم دفع اتجاهات تناول الطعام أيضًا من خلال استراتيجيات التسويق التي قد تكون أو لا تكون من أجل تحسين المجتمع. بالتأكيد ، لا تعد الإعلانات الخاصة بالأطعمة المجهزة للغاية والمُرقَّاة وغير الصحية والمليئة بالمُحليات الصناعية والدهون والملح تأثيرًا إيجابيًا. إن إضافة سمة “رائعة” و “ممتعة” هي ببساطة إخفاء هذه الاستراتيجيات ، وهي مسيئة. لا سيما النظر في تأثير عادات الأكل الطفل سيكون على صحتهم طوال حياتهم كلها. في كثير من الأحيان ، يبدأ الناس بالقدم الخطأ وينتهي بهم الحال إلى تناول الطعام وشرب أنفسهم حتى الموت.

كثير من الناس ، وخاصة الشباب منهم ، معرضون لكيفية قيام وسائل الإعلام بتصوير “الجسم المثالي”. هل يتحمل الإعلام المسؤولية عن وباء خلل التنسج البدني وغيره من مشكلات الصورة الذاتية؟ قد تؤدي المجلات المليئة بالفتيات النحيفات أو الرجال العضلات إلى ظهور صورة سلبية للجسم ، وبالتالي ، تشجع العادات غير الصحية. عندما يقترن ذلك بعوامل أخرى ، مثل الصحة العقلية ، لا يوجد الكثير من الأسئلة حول سبب خطورة اضطرابات صورة الجسم والأكل واضطرابات الحياة في بعض الأحيان.
فقدان الشهية العصبي ، الشره المرضي العصبي ، الشراهة عند تناول الطعام ، ومتغيراتها ، هي اضطرابات خطيرة في سلوك الأكل. ترتبط مع مجموعة واسعة من الآثار النفسية والجسدية والاجتماعية السلبية. قد تبدأ اضطرابات الأكل بشكل بسيط ، لكن السلوك الهوس يتصاعد بسرعة ولا يستغرق ظهور مشكلة خطيرة وقتًا طويلاً. اضطرابات الأكل هي أمراض طبية حقيقية يمكن علاجها.

فقدان الشهية

عندما يصاب الأشخاص بفقدان الشهية العصبي ، فإنهم يعتبرون أنفسهم يعانون من زيادة الوزن ، حتى لو كانوا يعانون من نقص الوزن بشكل واضح. الأكل والغذاء ، والتحكم في الوزن تصبح هواجس. هناك العديد من أعراض فقدان الشهية ، ولكن الأكثر شيوعًا تشمل وزن نفسه مرارًا وتكرارًا ، وتناول كميات صغيرة جدًا من الطعام ، والتقيؤ الذاتي ، وإساءة استخدام المسهلات ، ومدرات البول ، أو حتى الحقن الشرجية. يرتبط فقدان الشهية فعليًا بأعلى معدل وفيات لأي اضطراب نفسي!

الشره المرضي

يميل الأشخاص الذين يعانون من الشره المرضي العصبي إلى تناول كميات كبيرة بشكل غير عادي من الطعام ويشعرون بعدم السيطرة على هذه الحلقات. يتبع تناول الشراهة عند تناول الطعام استخدام المسهلات ، ومدرات البول ، والصيام ، وممارسة التمرينات المفرطة أو أي مزيج منها. الهدف هو تعويض الأكل خارج عن السيطرة.

الأشخاص الذين يعانون من هذا الاضطراب غالباً ما يحافظون على وزن طبيعي. لكن عوامل الخوف النفسي تبقى كما هي – الخوف من زيادة الوزن وعدم الرضا الشديد عن حجم الجسم وشكله. غالبًا ما يتم التصرف بسرقة ؛ لأنه غالبًا ما يكون مصحوبًا بمشاعر الاشمئزاز أو الخجل.

السلوك الشراهة عند تناول الطعام

غالبًا ما يؤدي سلوك تناول الشراهة إلى فقدان السيطرة على الأكل. الفرق بين تناول الشراهة والشره المرضي هو أنه في كلتا الحالتين ، يتناول الأشخاص كميات مفرطة من الطعام ، لكن المصابين بالشره المرضي يعوضون تناول الطعام خارج نطاق السيطرة عن طريق التطهير ، في حين أن الذين يتناولون الشراهة البحتة لن يفعلوا. نتيجة لذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل بنهم غالباً ما يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

غرس عادات الأكل الجيدة

عادات الأكل الجيدة. مجموعة من الأطفال يتناولون وجبة صحية.
يلعب الآباء دورًا مهمًا في تشكيل عادات الأكل لدى أطفالهم. إذا كنت أحد الوالدين ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.

تعرض أطفالك على مجموعة من الأطعمة الصحية وابدأ عندما يكونون صغارًا. الأطعمة الرخيصة ذات الجودة الرديئة ليست مناسبة لأي شخص في أي عمر. قدم توجيهًا لطيفًا ولكن كن حذرًا عندما يتعلق الأمر بمنع الطعام تمامًا. إذا كنت تشتري محلات البقالة ، فستكون معظم عناصر التحكم في يديك افتراضيًا. ومع ذلك ، مع تقدم الأطفال في السن وقضاء المزيد من الوقت مع الأصدقاء وبعيدًا عن آبائهم ، سيتخذون قراراتهم الخاصة. من المهم تعليمهم بأمانة بدلاً من الإملاء بالقوة. تطوير أساس قوي لعادات الأكل الصحية في المنزل سوف يقطع شوطًا طويلاً.

طريقة سهلة للحفاظ على المنظور هي أن تسأل نفسك لماذا يأكل الناس؟ في نهاية المطاف ، والسبب هو (أو ينبغي أن يكون) لتوفير التغذية الواهبة للحياة لأجسامنا. بناءً على اختياراتك الغذائية على الغذاء الذي يحتاجه جسمك بدلاً من الوجبات السريعة التي تبدو لذيذة ، تعد إحدى الإستراتيجيات التي تجعل اختياراتك أفضل.

بالطبع ، ليس من السهل دائمًا الحفاظ على نظام غذائي صحي. على سبيل المثال ، كثير من الناس ليس لديهم الوقت أو الرغبة في الطهي في المنزل. بالنسبة للآخرين ، قد تكون المكونات الطبيعية أو العضوية أقل توفرًا. قد يكون من الصعب أيضًا اتباع نظام غذائي متوازن. عندما تفكر في جميع العناصر الغذائية الكلية والمغذيات الدقيقة التي يحتاجها جسمك على أساس يومي ، فليس من الصعب أن نفهم لماذا قد لا يحصل الكثير من الناس على التغذية الكاملة التي يحتاجونها. في هذه الحالات ، يمكن أن تكون الفيتامينات والمكملات الطبيعية وسيلة رائعة لسد الفجوات بين الاحتياجات الغذائية الخاصة بك والمدخول الغذائي الخاص بك.

هل يمكنك التفكير في طريقة تأثير المجتمع على طريقة تناول الطعام؟ هل تغلبت على أي اتجاهات لم تكن على علم أنك تتبعها؟ اترك رسالة أدناه وشارك أفكارك.