التخطي إلى المحتوى

تعتبر طريقة عمل البسبوسة من أكثر طرق إعداد الحلويات سهولة، والبسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحبها الملايين من الأشخاص، فكل من يتذوق طعمها الرائع على اختلاف طرق إعدادها يتطلع دائماً لتذوق المزيد، لا أعلم من هو ذاك العبقري الذي قام بصنع البسبوسة، ولكني لطالما سألت نفسي من هو مخترع البسبوسة ولكني لم أصل إلى معرفته بينما علمت أنها من حلو الشام وترجع أصولها إلى مصر فهي من الحلويات الشرقية المحببة للكبير والصغير.

البسبوسة بالمكسرات وجوز الهند
طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة في المطابخ العربية:

تختلف طريقة عمل البسبوسة في المطابخ العربية وكذلك طرق تناولها ففي مصر على سبيل المثال يفضل المصريون إضافة ماء الورد إلى شراب البسبوسة بدلاً عن الفانيليا التي يستخدمها أهل الشام، وفي حين يضيف إليها البعض المكسرات المختلفة يفضل البعض تناول البسبوسة بالتمر أو القشدة ويحب آخرين تناول البسبوسة بالشكولاتة بينما يفضل البعض مزج البسبوسة بجوز الهند وعلى الرغم من الاختلاف في طرق الإعداد والتقديم إلا أنه لا يوجد اختلاف على أن البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين سواء تناولوها باردة كما هو الحال في مصر أو ساخنة كما يتناولها السعوديون وتعتبر من الحلويات التي يحب الكثير من الأشخاص تقديمها كهدايا أثناء الزيارات.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات:

نقدم لكي سيدتي كامل المقادير وطريقة عمل البسبوسة بالمكسرات وجوز الهند كي تتمكني من إعدادها في المناسبات المختلفة حيث يفضل الكثيرين تناولها خلال شهر رمضان المبارك.

المقادير:

  • 2 كوب سميد
  • ثلث كوب من السكر
  • كوب من جوز الهند
  • ثلث كوب من نوع المكسرات المفضل
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كوب زبادي
  • نصف كوب من الزبدة

مقادير عمل الشربات:

  1. كوبين من السكر
  2. كوب ونصف من الماء
  3. ملعقة صغيرة من عصير ليمون
  4. ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة عمل البسبوسة:

  1. أولاً قومي بتجهيز الفرن لتصل حرارته إلى 400 درجة أثناء تجهيز البسبوسة.
  2. بعد ذلك أحضري الصنية المخصصة لإعداد البسبوسة وقومي بدهنها بالزبدة أو السمن وضعيها جانباً لحين الانتهاء من باقي التحضيرات.
  3. قومي بمزج دقيق البسبوسة المعروف بالسميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر مع الزبدة في وعاء كبير لتسهيل المزج.
  4. أضيفي كوب الزبادي واستمري في خلط المكونات بيديكِ حتى تمتزج جيداً.
  5. ضعي المزيج في الصنية المدهونة بالسمن مسبقاً مع مراعاة أن يكون سميكاً وسهل ضغطه وفرده في آنِِ واحد.
  6. قومي بتوزيع المكسرات على الوجه بعد تقطيع البسبوسة باستخدام سكين الزبدة.
  7. ضعي البسبوسة لتنضج في الفرن المعد مسبقاً لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة على أن يكون لونها بني برونزي وإذا لم يصبح كذلك أشعلي الشواية لمدة دقيقة أو اثنتين للحصول على اللون المطلوب.
  8. أضيفي الشربات البارد المعد مسبقاً بمجرد خروج البسبوسة من الفرن ويمكنك تغطيتها قليلاً حتى تكون طرية.

طريقة عمل الشربات للبسبوسة:

ضعي جميع المكونات السالف ذكرها مع بعضها في إناء على النار لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد لحين نضج البسبوسة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.