طريقة تحضير القرص الطرية الهشة اللذيذة خطوة بخطوة وبكل سهولة

القرص الطرية من أشهر المخبوزات المصرية التقليدية التي لا يخلو منها بيت في الأعياد والمناسبات فهي تتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الزكية التي تملأ أرجاء المنزل عند خروجها من الفرن وتعد من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء ودائماً ما تقدم مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن في وجبة الإفطار أو العشاء كما أنها مناسبة كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير سهلة للقرص الطرية في المنزل.

مكونات تحضير القرص الطرية

ما يميز القرص الطرية هو قوامها الهش الطري الذي يذوب في الفم مما يجعلها محببة لدي الجميع وعادة يتم تحضيرها قبل الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى حيث تجتمع الأسرة في جو مليء بالدفء والضحكات أثناء إعدادها وخبزها وتعتبر القرص أيضًا رمزاً للكرم والمحبة واللمة الحلوة إذ كانت الجدات والأمهات قديماً يحرصن على توزيعها على الجيران والأقارب احتفالاً بالمناسبات السعيدة.

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من اللبن دافئ يساعد على تخمير العجين بسرعة.
• نصف كوب سمن بلدي أو زبدة لإضفاء النكهة الغنية.
• ربع كوب من الزيت النباتي يساعد على أن تكون القرص طرية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة سمسم لتزيين الوجه (اختياري).
• حشوة عجوة طرية مع رشة قرفة أو مكسرات، أو جبنة بمختلف انواعها حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرص الطرية في المنزل

• في وعاء عميق نخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة ونقلبهم جيداً ثم نضيف السمن والزيت ونفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط أشبه بالفتات الرملي.
• بعدها نصب اللبن الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة لا تلتصق باليد.
• نغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها بعد أن تختمر.
• بعد ذلك تقسم إلى كرات متوسطة الحجم ثم نفردها قليلاً ثم يمكن حشوها بالعجوة أو الجبنة أو تركها سادة حسب الرغبة.
• ترص القرص في صينية مدهونة بالزيت وندهن الوجه باللبن أو صفار البيض ويرش بالسمسم للتزيين.
• تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً رائعاً وللحصول على أفضل نتيجة يفضل إخراجها وتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم حتى تحافظ على قوامها الطري والهش.