طريقة تحضير دجاج الفروج الطازج بالتتبيلة السرّية والطعم الشهي
دجاج فروج الطازج هو واحد من أشهر الأطباق السريعة في السعودية، يتميز بتتبيلته الفريدة وشويه بطريقة صحية ولذيذة، والجميل في الموضوع إنك تقدر تحضّره في البيت بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ، وبالتفصيل إليكم طريقة تحضير دجاج فروج على طريقة الطازج.
المكونات المطلوبة لتحضير دجاج فروج الطازج
يتم العمل علي تحضير مكونات دجاج فروج على طريقة الطازج، من خلال المقادير الآتية، التي يجب إعدادها وفق ما هو محدد، حتي يتم الحصول علي نفس الطعم من الطازج، وفيما يلي المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة أو فراخ صغيرة (فروج) – منزوعة الجلد.
- كوب زبادي (لبن روب).
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشه كمون (اختياري).
طريقة التحضير
طريقة عمل دجاج فروج الطازج في البيت سهلة وسريعة، ومكوناته متوفرة في كل بيت سعودي، جربها مرة، وهتستغني عن الطلبات، علي أن يتم التحضير من خلال هذه الخطوات الآتية:
1. تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، معجون الطماطم، الثوم، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، والتوابل كلها.
قلّبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
2. تتبيل الدجاج
- اغسلي الدجاج جيدًا واعملي شقوق صغيرة فيه.
- ضعي الدجاج في التتبيلة وغطيه تمامًا.
- اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
3. طريقة الشوي
- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج المتبل في صينية فرن على شبك (أو مباشرة على شبك الفرن فوق صينية مغطاة بورق فويل).
- اشوي الدجاج لمدة 40 إلى 60 دقيقة حسب حجم القطع، وقلبيه في المنتصف لتحمير الجانبين.
4. التقديم
قدّمي الفروج المشوي مع سلطة الطحينة أو الأرز الأبيض أو خبز عربي وسلطة خضراء.
فوائد دجاج الفروج المشوي
وصفة دجاج الطازج الشهيرة لها عدد كبير من المزايا، من أهمها ما يلي:
- غني بالبروتين ومنخفض الدهون، خصوصًا عند إزالة الجلد.
- أفضل من المقلي وأكثر صحة للقلب والمعدة.
- يناسب الحميات الغذائية ومثالي لعشاء خفيف.
تعليقات