جرب فطيرة كيتو باللحم.. وصفة مبتكرة لعشاق الدايت

فطيرة اللحم كيتو هي واحدة من أشهى وأشهر وصفات كيتو دايت، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، مع الحفاظ على معايير نظام الكيتو الغذائي الذي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون الصحية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير فطيرة اللحم الكيتونية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، كما سنوضح أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.

المكونات لتحضير فطيرة اللحم كيتو

مكونات العجينة الكيتو:

• 2 كوب من دقيق اللوز.
• 1 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من جبنة كريمية.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري).
• رشه ملح.

مكونات حشوة فطيرة اللحم كيتو

• 250 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو دجاج حسب الرغبة).
• 1/2 بصلة مفرومة ناعم.
• 1/2 بصلة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 حبة فلفل رومي (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• رشة قرفة أو بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• 1/4 كوب جبنة شيدر أو موزاريلا للحشو.

طريقة تحضير فطيرة اللحم كيتو دايت

تحضير العجينة الكيتونية:

• في وعاء مناسب، يتم تسخين جبنة الموتزاريلا مع الجبنة الكريمية في الميكروويف أو على نار هادئة حتى تذوب وتمتزج جيدًا.
• يُضاف دقيق اللوز والبيضة والتوابل إلى خليط الجبن، ويتم العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• توضع العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة وتُفرد باستخدام النشابة حتى تأخذ شكل دائرة متوسطة السمك.

تحضير حشوة اللحم:

• في مقلاة على النار، سخّن زيت الزيتون أو الزبدة، وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه.
• أضف التوابل والفلفل الرومي (إن وُجد)، واترك الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل.
• اترك الحشوة لتبرد قليلًا ثم أضف الجبنة المبشورة إليها.

تشكيل الفطيرة:

• ضع الحشوة على نصف دائرة العجينة، ثم أغلقها على شكل هلال واضغط الأطراف جيدًا.
• باستخدام شوكة، اضغط على الحواف لإغلاقها بإحكام.
• ضع الفطيرة على صينية مغطاة بورق الزبدة وادهن وجهها ببيضة مخفوقة لمزيد من اللون الذهبي.

الخبز:

تُخبز فطيرة اللحم الكيتو في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

معلومات غذائية تقريبية (لكل فطيرة متوسطة)

• السعرات الحرارية: 350–400 سعرة.
• البروتين: 18–22 جرام.
• الدهون: 25–30 جرام.
• الكربوهيدرات الصافية: 4–6 جرام.

فوائد فطيرة اللحم كيتو ضمن نظام الكيتو الغذائي

• منخفضة الكربوهيدرات وتساعد على البقاء في الحالة الكيتونية.
• تحتوي على دهون صحية تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول.
• غنية بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات.
• بديل مثالي للفطائر التقليدية التي تحتوي على الدقيق الأبيض عالي الكربوهيدرات.