قرمشته رهيبة .. طريقة عمل مخلل الخيار السريع بمكونات بسيطة

يعد مخلل الخيار من المقبلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يضفي نكهة منعشة وحموضة لذيذة على الوجبات إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير مخلل الخيار في المنزل فإليك الطريقة المثلى بمكونات بسيطة ومتوفرة.

مكونات مخلل الخيار

• 1 كيلوغرام من الخيار الصغير (يفضل الطازج والمتساوي في الحجم).

• 4 أكواب ماء.

• 1 كوب خل أبيض.

• 2 ملعقة كبيرة ملح.

• 1 ملعقة كبيرة سكر.

• 4 فصوص ثوم (مقطعة شرائح).

• 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة.

• 2 ورقة غار.

• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف (أو بعض أغصان الشبت الطازج).

طريقة تحضير الخيار المخلل

1. اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد، ثم اقطعي الأطراف إذا كانت صلبة.

2. يفضل ترك الخيار كاملاً، ولكن يمكنك تقطيعه بالطول إذا كنت ترغب في ذلك.

3. في قدر على النار، ضعي الماء والخل والملح والسكر، وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.

4. أضيفي حبوب الفلفل الأسود، بذور الكزبرة، أوراق الغار، والشبت إلى الخليط.

5. اتركي المحلول حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

6. رصي الخيار في برطمان زجاجي معقم بإحكام.

7. أضيفي شرائح الثوم بين طبقات الخيار لمزيد من النكهة.

8. اسكبي المحلول الملحي فوق الخيار حتى يغمره بالكامل.

9. اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه على درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

10. بعد ذلك، ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل الاستخدام.

نصائح لضمان نجاح المخلل

1. استخدام الخيار الطازج: يضمن ذلك قرمشة مثالية للمخلل.

2. تجنب استخدام الملح الميودن: استخدمي ملح البحر أو ملح خشن لتجنب تغيّر الطعم.

3. حفظ المخلل في مكان بارد: يفضل حفظه في الثلاجة بعد التخليل لضمان بقائه مقرمشًا.

مدة صلاحية مخلل الخيار

يمكن الاحتفاظ بمخلل الخيار السريع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين مع الحرص على عدم تلويثه بأدوات غير نظيفة.

يعتبر مخلل الخيار السريع إضافة مثالية للمائدة خاصة مع الوجبات الشرقية أو السندويشات بتطبيق هذه الطريقة البسيطة ستحصلين على مخلل لذيذ ومقرمش في وقت قصير جربيه اليوم واستمتعي بالنكهة الطازجة.