طريقة عمل كحك السمسم الهش بمكونات اقتصادية أحلى من المخابز
كحك السمسم من أشهر أنواع الكحك ونجد عليه إقبال كبير داخل المخابز، وهو هش وخفيف القوام ويتميز بطعم ورائحة السمسم اللذيذة التي تبعث منه أثناء التسوية، وهو من المخبوزات التي تقدم عادة مع الشاي والحليب وقت الإفطار، وكثير من الناس يعشقون هذا النوع من المخبوزات الخفيفة، لذلك تستطيع الأمهات إعداده في البيت بكل سهولة بدل من شرائه من المخابرات بثمن غالي، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كحك السمسم اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل كحك السمسم
يمكن تحضير الكحك في البيت بمكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- كوبان من الحليب.
- كيلو ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من السمنة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- كوب من الماء حسب العجن.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير كحك السمسم الهش بأسهل الخطوات وهي كما يلي:-
- نقوم بتذويب الحليب مع السكر جيداً حتى يذوب تماماً.
- نقوم بإضافة الزيت والسمنة والسمسم عليهم ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح ونعجن المكونات بواسطة اليد.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج إذا لزم الأمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نضيف القليل من الزيت على وجه العجينة ونغطيها جيداً حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمنة، ثم نشكل العجين عليها على شكل أقراص حلزونية أو دوائر حسب الرغبة.
- نغطي الصينية ونتركها جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الكحك.
- نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج ويصبح لون الكحك ذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد تماماً ثم نقدمها بألف صحة وهنا مع الشاي أو الحليب.
نصائح هامة عند عمل كحك السمسم
سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدنا في عمل مخبوزات ناحجة مثل الجاهزة وهي كما يلي:-
- يفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث تكتلات أثناء العجن.
- قبل وضع الكحك داخل الفرن علينا تسخينها جيداً حتى يصبح هش وخفيف.
- يفضل استخدام السمنة المذابة لأنها تجعل قوام الكعك طري والزيت يجعله هش خفيف.
- يفضل عجن المكونات جيداً باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
شارك
تعليقات