في 5 دقائق بس .. هاتحضري أسرع خيار مخلل بمكونات بسيطة من البيت

يعد الخيار المخلل من الإضافات الأساسية على الموائد العربية لما يقدمه من نكهة حامضة ومقرمشة، تضيف طابع مميز للأطعمة المختلفة وخاصة الوجبات السريعة والمشاوي، ولكن الكثيرين يعتقدون أن تحضيره في المنزل أمر معقد ويحتاج وقت طويل بينما في الحقيقة يمكنك تحضير خيار مخلل شهي ولذيذ في وقت قصير جدًا وبدون أي مجهود.

مكونات الخيار المخلل السريع

لتحضير الخيار المخلل في المنزل تحتاجين إلى:

• كيلو من الخيار الصغير الطازج.
• كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• فصوص من الثوم.
• شريحة ليمون.
• ملعقة صغيرة من حبوب الشبت أو الكزبرة الجافة.
• يمكنك إضافة قرن فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الخيار جيدًا ثم اصنعي شق طولي صغير في كل حبة ليسمح للمحلول بالنفاذ إلى الداخل.
• بعد ذلك إحضري برطمان زجاجي نظيف وضعي فيه الخيار والثوم وشريحة الليمون وحبوب الشبت أو الكزبرة.
• ثم في وعاء منفصل اخلطي الخل مع الماء والملح والسكر .
• حركيه حتى يذوب الملح تمامًا وصبي هذا الخليط فوق الخيار حتى يغمر بالكامل
• اتركي البرطمان مغلق في مكان معتدل الحرارة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط.
• ستحصلين على خيار مخلل مقرمش ولذيذ.
• يمكنك حفظه بعد ذلك في الثلاجة للحفاظ على نكهته وجودته لأطول فترة ممكنة.

فوائد الخيار المخلل الصحية

• إضافة الخيار المخلل إلى وجباتك ليست فقط لتحسين المذاق، بل له فوائد صحية عديدة.
• يساعد في تحسين الهضم بفضل احتوائه على الألياف.
• يساهم في تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين C.
• يساعد الخيار المخلل في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يجعله نافع في فترات الحر.
• تناوله باعتدال قد يساهم في تحسين صحة القلب بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

بهذه الطريقة البسيطة ستحصلين على خيار مخلل خالي من المواد الحافظة وبطعم غني لا يقاوم، ولن تعودي بعدها لشراء المخللات الجاهزة لأنك ببساطة تمتلكين الآن السر الذي يجعل طعمه مختلف ومميزه عن أي وصفة أخرى.