بلح الشام المقرمش .. جربي الطريقة دي واستمتعي بمذاقه الرائع اللذيذ

يعد بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها جميع الأشخاص في كافة أنحاء الوطن العربي، حيث أنه حلى رمضانية تقدم بشكل خاص في شهر رمضان الكريم ولكن لحلاوة مذاقها يرغب العديد من الأشخاص معرفة طريقة تحضير بلح الشام في المنزل مثل الجاهز ولذلك سوف نتعرف معكم على طريقة التحضير وسر نجاح الوصفة للحصول على أفضل مذاق، تابعونا للمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

مكونات بلح الشام

لعمل وصفة بلح الشام نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة لدى الجميع لتحضير الوصفة والتي تتمثل فيما يلي:-

• كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 بيضات.
• ملعقة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الفانيليا.
• زيت للقلي.
• كوب من الشربات.

خطوات التحضير

سيتم تناول جميع خطوات تحضير بلح الشام في المنزل مثل الجاهز بخطوات سهلة وسريعة وذلك من خلال الآتي:-

• قومي بوضع إناء على النار ونضيف الماء ثم الزيت.
• بعد ذلك، يتم إضافة الدقيق ثم النشا ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• قلبي المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• من نضع العجينة في وعاء عميق ونتركها لكي تبرد تماماً.
• قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا وقلبي جيداً حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نضع العجينة في كيس حلواني لتشكيل أصابع بلح الشام.
• يتم وضع مقلاة على النار ونضيف كمية مناسبة من الزيت ويترك حتى يسخن تماماً.
• قومي بقلي أصابع بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم يوضع على شبكة لتصفية الزيت.
• بعد ذلك، نضع أصابع بلح الشام في الشربات ونقلب جيداً.
• ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم والاستمتاع بمذاق رائع.

طريقة عمل بلح الشام بالكاكاو

للقيام بتحضيرع في المنزل يجب توافر المكونات الآتية كما يلي:-

•  كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.
• زيت غزير للقلي.

للشربات:

• 2 كوب سكر أبيض.
•  كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات الآتية يمكنك عمل بلح الشام بالكاكاو بكل سهولة والاستماع بمذاقه الرائع الشهي وتوفير الكثير من المال، الخطوات كما يلي:-

• اولا لتحضير الشربات في قدر على النار ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الفانيليا وأطفئي النار، واتركيه ليبرد تماماً.
• تحضير عجينة بلح الشام في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزيت حتى يبدأ بالغليان.
• اخلطي الدقيق مع الكاكاو ورشة الملح، ثم أضيفيه دفعة واحدة إلى الخليط المغلي.
• ثم قلبي جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن الجوانب.
• ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً بعد كل بيضة حتى تتجانس.
• ضعي الفانيليا واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولامعة.
• نضع العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة، وسخني الزيت على نار متوسطة ثم شكلي أصابع بلح الشام وقطعيها مباشرة داخل الزيت.
• يشترط أن يكون الزيت ساخن قبل انزال بلح الشام به.
• ثم قلبي حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وأخرجيها من الزيت مباشرة إلى الشربات البارد واتركيها تتشرب قليلا ثم صفيها.
• يمكن تزين بلح الشام بالسكر البودرة بدلا من الشربات.