تقوم ربة المنزل بابتكار العديد من المخبوزات داخل المطبخ وتبتكر أكثر في الحشوات فمن المخبوزات التي تعد وجبة على الطاوله الخاصه بالطعام ويتم تناولها سواء صباحا أو مساء أو حتى في وجبة الغداء منتصف اليوم، وتشتهر مصر بإعداد الفطائر بجميع انواعها اما حلوه الطعم أو ببعض الحشوات الحادقه فلكل منها تناول الفطير حسب الرغبة لديه فعلى حسب الميول والرغبة يتم حشو الفطائر، ومن أشهر الحشوات التي تحشى بها الفطائر هي الجبن بجميع انواعه فله طعم ومذاق مميز للغايه وبالاضافه الى الجبن قد يضاف بعض الخضروات أو بعد المقبلات مثل الزيتون وتسهيلا للعناء الذي تواجه ربة المنزل أثناء إعداد الفطير فسوف نشرح بالخطوات السهله والبسيطه طريقة كيفية اعداد الفطائر داخل المطبخ خطوة بخطوة بالاستعانة ببعض انواع الجبنه، بالإضافة إلى الزيتون لتحصلي على الفطائر بطعم مميز ورائع يرضي جميع أفراد الأسرة الذين يقبلون على تناوله سواء صغار او كبار.

مكونات عمل الفطائر بحشوة الجبنة والزيتون

•  2ونص كوب دقيق
•  1ونص كوب ماء دافئ
•  كوب وربع زبدة ذائبة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
•  ملعقة ونصف صغيرة سكر
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

الحشو

• 2 كوب جبن أبيض
• كوب جبن شيدر مبشور
• كوب زيتون أسود مقطع شرائح
•  كوب وربع سمسم
•  كوب وربع حبة البركة
•  كوب وربع زبدة ذائبة

كيفية اعداد فطائر الجبن والزيتون

• اول خطوة يتم وضع الجبن والزيتون في إناء ويتم تقليبهم بعض الشيء وتركهم لحين الحاجة إليهم وقومي بتغطية العجين بقطعة من القماش واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يختمر.
• ثاني خطوة قومي بتقطيع العجين الموجود لديك على شكل كرات صغيرة في حجم الليمونه واصنعي ثقب بها لوضع حشوة الجبن والزيتون ثم اغلقيها وبعد أن تنتهي من كمية العجين الموجودة لديك غطيها بفوطة نظيفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• ثالث خطوة ادهني العجين بالزبد المذاب من الأعلي وقومي برش السمسم وحبة البركة ثم قومي بوضع الصينية في الفرن علي درجه حراره 200 لمدة لاتزيد عن 30 دقيقة.