كيكة البسبوسة (الرواني) هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في العديد من المناسبات والأعياد، حيث تتميز البسبوسة بقوامها الهش وطعمها الحلو، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة البسبوسة الهشة بخطوات بسيطة للغاية، تابعونا.

طريقة عمل كيكة البسبوسة (الرواني)

المكونات

لتحضير كيكة البسبوسة الهشة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد.
• كوب دقيق.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 4 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• كوب سكر.
• نصف  كوب عصير برتقال أو حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة.

طريقة تحضير الشربات

لتحضير الشربات نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير ليمونه.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

نتبع الخطوات التالية لتحضير كيكة البسبوسة الهشة:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن صينية بالقليل من الزيت أو الطحينة.
• في وعاء كبير نخلط السميد والدقيق والجوز الهند والبيكنج بودر ونتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت والعصير أو الحليب والبشر بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
• نضيف خليط البيض إلى خليط السميد ونقلب بملعقة خشبية حتى يتمازج الخليط جيداً.
• نصب الخليط في الصينية ونسوي السطح بالملعقة أو بيد مبللة.
• ندخل الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

تحضير الشربات

• في إناء على النار، نضع السكر والماء ونتركهم يغلون على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
• نضيف عصير الليمون والفانيليا ونخفض النار ونترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يتكثف قليلاً.
• نرفع الإناء عن النار ونترك الشربات يبرد قليلاً.

لتقديم كيكة البسبوسة نتبع الخطوات التالية: 

• نصب الشربات الساخن على كيكة البسبوسة الدافئة ونتركها تمتص الشربات جيداً.
• أو يمكن العكس صب الشربات وهو بارد على البسبوسة وتركه يتشرب القطر.
• نزين الوجه بالقشطة أو الفستق المطحون أو اللوز المحمص أو حسب الرغبة.
• نقطع الكيكة إلى مربعات ونقدمها بالهناء والشفاء، واستمتعي بطعم كيكة الرواني اللذيذة أحلى من الجاهزة تماماً.