الغريبة من الحلويات المفضلة لدى الجميع والتي إرتبطت بالمناسبات المختلفة كالأفراح وخاصة في عيد الفطر المبارك وتتميز الغريبة بطعمها الحلو وقوامها الناعم وتختلف طريقة تحضير الغريبة من بلد لأخر وأيضا يمكن إعداد الغريبة سادة أو بحشوات مختلفة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الغريبة بحشوة التمر والفستق فهي سهلة الإعداد ومذاقها رائع بجانب القهوة.

تحضير الغريبة بالتمر والفستق

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. كوب من الفستق المسلوق والمقشر.

لحشوة التمر نحتاج إلى:

1. نصف كيلو من التمر الخالي من النواة.
2. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3. نصف ملعقة كبيرة من الفستق المسلوق والمجروش.

طريقة تحضير الغريبة بالتمر والفستق:

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض الناعم.
• ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتغير لون الزبدة إلى الأبيض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض ونقوم بعجنها جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولينة في نفس الوقت.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• ثم نقوم بتجهيز الحشوة ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الزبدة ثم نرفعه على نار متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة التمر ونقلب جيدا في الزبدة حتى يتحول إلى عجينة تمر طرية.
• ثم نقوم بإضافة الفستق المسلوق والمجروش ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نرفع الإناء من النار ونتركه ليبرد قليلا ثم نقوم بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة.
• بعد ذلك نقوم بحشو كرات العجين بكرات حشوة التمر والفستق.
• ثم نقوم بقفل كرة العجين جيدا ونقوم بغمر كرة العجين في الفستق المجروش حتى تتغلف جيدا به.
• بعد ذلك نقوم بإحضار قوالب المافن الصغيرة ونضع فيها الغريبة.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها الغريبة وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• نضع الغريبة على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة وحتى تأخذ لونا من الأعلى.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الغريبة من الفرن ونتركها لتبرد تماما ثم تقدم بجانب فنجان من القهوة.