فطائر الزبدة من أجمل الفطائر التي تقدم على وجبة الفطار مع طبق من العسل والجبنة القريش، وهي تتميز بقوامها الطري، وطعمها اللذيذ وشكلها الذهبي الجميل الذي يجذب الناس إليها، كما نجد عليها إقبال الكبير من الناس خاصة داخل الأفران، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة ولا تستغرق وقت طويل، وهي تعرف بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الزبدة الشهية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الزبدة

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ثلاث أكواب من الماء للعجن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزبدة اللذيذة بأبسط الخطوات وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به الدقيق والملح وماء ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
2. بعد ذلك نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد لمدة ربع ساعة كاملة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
3. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضعها في الزبدة ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
4. ثم نقوم بفردها الكرات بواسطة اليد على سطح متساوي حتى تصبح رقيقة وشفافة.
5. نقوم بتطبيق الفطائر بعد فردها على شكل مربعات، ثم نعيد فردها مرة أخرى حتى نحصل على السمك المناسب.
6. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نقوم برش حبة البركة على الفطائر ونرصها على صينية كبيرة.
7. ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتحمر الفطائر من الوجهين وتصبح ذهبية.
8. نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونضعها على طاولة الطعام ونقدمها بألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل فطائر الزبدة

توجد العديد من النصائح التي تساعد على تحضير فطائر طرية ولذيذة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• يفضل تسخين الفرن على نار عالية لأنها من المخبوزات التي لا تحتاج لوقت طويل أثناء التسوية.
• يجب علينا نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى تخلص من الشوائب ويصبح ناعمة ولا تحدث تكتلات أثناء العجن.
• ترك العجين يرتاح مدة كافية حتى نسهل عملية الفرد وتصبح الفطائر رقيقة وشفافة.